Martin Kužniar

Na 150 vlastních uzenin nabízí rodinné řeznictví Stejskal v Chotěboři. Jejich zázemí jsme modernizovali narážkou Rex RVF 330 nářezovým strojem Graef. A jak probíhalo školení s novými přístroji?

„Dejte si v masně poctivé jídlo, zatímco vám řezník zabalí to nejlepší z regionálního masa a lahůdek.“

S naším technologem při výrobě Gothajského salámu.

Zkuste Gothajský salám s tradiční chutí našeho koření z řady Classic line. Naše kořenicí směsi zajistí vyváženou chuť i snadnou přípravu uzenin. A nepůjde jen o Gothaj.

V areálu MASO-PROFIT v pražských Hrdlořezích jsme dokončili rekonstrukci a dostavbu nového servisního střediska. Nové, větší a moderněji vybavené prostory nám umožní přesunutí části servisu z Průmyslové ulice v Praze 9 do Hrdlořezské a vybudování jednoho centrálního servisního střediska včetně centrálního skladu náhradních dílů.

V lednu proběhlo na farmě v Choťovicích výroční setkání, kterým firma oslavila 28. výročí svého založení. Program byl bohatý a o zábavu tak nebyla nouze. Vedení společnosti odprezentovalo výsledky za loňský rok, zhodnotilo současný stav a nastínilo své vize do budoucnosti. Tradičně se také rozdávaly ceny.

Jakub Pross svého cíle vést ostravskou větev MASO-PROFITu dosáhl v roce 2017. A jak vypadala cesta? Příliš klikatá nebyla, Jakub totiž vyniká svou cílevědomostí a hlavně tvrdou pracovní morálkou. I díky jeho schopnostem je "Masáč" firmou, která je úspěšná nejen v Praze, ale doslova po celé České republice. Ostrava je jedním ze tří měst, ve kterých je kamenná prodejna a odkud projektoví manažeři vyjíždějí za zákazníky ze všech koutů země.

Jak by se Vám líbil pěkný nástěnný kalendář s řeznickou tématikou? V MASO-PROFITu jsme si jeden takový nafotili. Cílem projektu bylo především ukázat řeznické a uzenářské řemeslo v jiném světle.

Prosklený hotel v pražském Karlíně byl dříve známý jako Atrium. Svůj název dostal po otevření v roce 1989 díky svému specifickému interiéru. Po miliardové rekonstrukci v roce 2004 se Hilton stal jedním z nejluxusnějších hotelů v zemi. A jak je na tom s kuchyní?

Představujeme vám komorové vakuové balící stroje od špičkového nizozemského výrobce.

S Pavlem Tomandlem o projektech firmy Maso-Profit i posouvání vlastních hranic.

Kromě preciznosti musí umět skloubit i protichůdné požadavky. Jak se s tím vyrovnává náš projektový manažer Pavel Tomandl? Zeptali jsme se přímo jeho.