<h3><strong>Co je to Testo 270?</strong></h3><p>Testo 270 je profesionální měřící přístroj určený k hodnocení kvality fritovacího oleje. Jeho hlavním úkolem je pomoci uživatelům zjistit, zda je olej stále vhodný pro použití, nebo je čas jej vyměnit. Tento přístroj měří celkový podíl polárních částic (TPM), které vznikají při tepelném rozkladu oleje během smažení.</p><h3><strong>Proč je měření TPM důležité?</strong></h3><p>Během každého smažení se olej rozkládá a vznikají polární částice (TPM). Pokud TPM přesáhne 24 %, kvalita oleje klesá natolik, že může být škodlivý pro zdraví spotřebitelů. V České republice nyní platí vyhláška 121/2023 (od 1.1. 2024) Sb., která vyžaduje pravidelné měření kvality oleje v gastro provozech. Ideální rozsah TPM pro kvalitní olej je mezi 14 a 20 %. &nbsp;Déle používaný olej má vyšší hodnotu TPM, což snižuje kvalitu fritovaných potravin. Od 24 % TPM: Fritovací olej již není vhodný ke konzumaci.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1236786.png"><figcaption>Pokud je hodnota TPM mezi 14-20 % display svítí zeleně.&nbsp;</figcaption></figure><h3><strong>Jak používat Testo 270?</strong></h3><p>Použití <a target="_blank" href="https://masoprofit.cz/e-shop/pomucky-a-vybaveni/merici-zarizeni-a-haccp/kvalita-fritovacich-oleju/pristroj-digit-pro-mereni-kvality-a-teploty-oleje-testo-270">Testo 270</a> je velmi jednoduché a zvládnou jej i laikové. Přístroj má kompaktní design a intuitivní ovládání. Stačí ponořit sondu do oleje, a během několika vteřin získáte přesné výsledky. Přístroj je odolný a je navržen tak, aby zvládal náročné podmínky v kuchyni.</p><h4><strong>Výhody používání Testo 270</strong></h4><ol><li><strong>Snadné použití</strong>: Díky intuitivnímu ovládání a kompaktnímu designu je Testo 270 snadno použitelný pro všechny uživatele.</li><li><strong>Rychlé výsledky</strong>: Okamžitý přehled naměřených hodnot vám umožní rychle rozhodnout, zda je olej stále vhodný pro použití.</li><li><strong>Přesnost</strong>: Digitální sondy a komplexní měření zajišťují, že získané výsledky jsou spolehlivé.</li><li><strong>Úspora nákladů</strong>: Pravidelným měřením kvality oleje můžete snížit náklady na jeho výměnu až o 20 %.</li></ol><figure class="media"><div data-oembed-url="https://www.youtube.com/watch?v=luodW8GQx2g"><div style="position: relative; padding-bottom: 100%; height: 0; padding-bottom: 56.2493%;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/luodW8GQx2g" style="position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0;" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen=""></iframe></div></div></figure><h3><strong>Dodržování předpisů a zajištění kvality</strong></h3><p>Měření kvality oleje je nyní nejen otázkou zajištění vysoké kvality pokrmů, ale také dodržování zákonných předpisů. Česká potravinářská inspekce může provádět kontroly, a proto je důležité mít dokumentaci a výsledky měření vždy k dispozici. Testo 270 vám v tomto směru nabízí spolehlivé řešení, které vám pomůže dodržovat všechny potřebné předpisy.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1233365.jpg"><figcaption>Stačí ponořit sondu do oleje, a během několika vteřin získáte přesné výsledky.&nbsp;</figcaption></figure><h3><strong>Jak poznat nekvalitní olej?</strong></h3><p>Podle vyhlášky 121/2023 Sb. jsou ukazatele tepelného rozkladu olejů a tuků následující:</p><ul><li>Hnědá až černá barva oleje</li><li>Nepříjemný zápach typický pro přepálený olej</li><li>Hořká nebo palčivá chuť</li><li>Modrošedý kouř při teplotě +180 °C</li><li>Stálá pěna při smažení</li><li>Zvýšená viskozita</li><li>Přítomnost zuhelnatělých zbytků</li></ul><h3><strong>Závěr</strong></h3><p>Používání měřícího přístroje Testo 270 je klíčem k zajištění optimální kvality fritovacího oleje. Tento nástroj vám nejen pomůže dodržovat zákonné předpisy, ale také zajistí, že vaše pokrmy budou vždy chutné a bezpečné. Pro více informací a praktickou ukázku použití Testo 270, shlédněte video na YouTube: <a target="_blank" href="https://www.youtube.com/watch?v=luodW8GQx2g">Tester kvality fritovacího oleje Testo 270</a>.</p><p>Dodržujte vysoké standardy kvality a chraňte zdraví svých zákazníků pomocí <a target="_blank" href="https://masoprofit.cz/e-shop/pomucky-a-vybaveni/merici-zarizeni-a-haccp/kvalita-fritovacich-oleju/pristroj-digit-pro-mereni-kvality-a-teploty-oleje-testo-270">Testo 270</a>!</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1233361.jpeg"><figcaption>Okamžité podsvícení displeje dle naměřené hodnoty TPM</figcaption></figure>
