Šokery - šokové zchlazovače a zmrazovače
Šoker je nenahraditelným pomocníkem do restaurací, hotelů, pekařství, maloprodejen a jiných provozoven potravinářského průmyslu. Díky šokeru ušetříte čas a náklady na výrobu. Můžete si například připravit výrobky dopředu, šokově je zmrazit a dát do prodeje postupně. V případě, že máte na pultu hotové výrobky, ale víte, že se do večera neprodají, opět je můžete šokově zmrazit, uschovat a dát do prodeje jiný den.
Díky rychlému zmrazení si potraviny zachovají vůni, chuť i texturu
Při náhlém zmrazení dosáhne potravina ve velmi krátkém čase teploty −18 °C, čímž se zabrání shluknutí molekul vody, zmrazení tak neovlivní vzhled, vůni ani chuť potraviny. Ve speciálních šokerech můžete zamrazit cokoliv včetně ovoce. Šoker na potraviny prodlouží jejich trvanlivost a po rozmrazení budou k nerozeznání od těch čerstvých.
Kromě šokových zchlazovačů využívejte i vakuovačku
Abyste dosáhli maximální efektivity a prodloužili trvanlivost potravin ještě víc, využívejte v provozu vakuovačku. Šokery mohou sloužit i jako kynárny, což z nich dělá skutečně multifunkční zařízení, bez kterého se v gastroprovozu neobejdete.
Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej.…
Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej.…
Model PBC-05 ze série Pro-Line od značky ASBER představuje vysoce výkonný šokový zchlazovač s menší kapacitou, který je ideálním řešením pro provozy s omezeným prostorem, ale vysokými nároky na…
Model ASBER PBC-08 z řady Pro-Line přináší perfektní rovnováhu mezi kompaktními rozměry a vysokým výkonem. Navržen pro intenzivní provoz v gastronomii, umožňuje bezpečné a rychlé zchlazení nebo…
ASBER PBC-03 je nejkompaktnějším zástupcem profesionální řady Pro-Line, navrženým pro provozy, kde je klíčový každý centimetr prostoru. Tento stolní model nabízí špičkový výkon v malém balení,…
Profesionální multifunkční šokový zchlazovač Coldline MODI UP je špičkové zařízení určené pro rychlé zchlazování a zmrazování pokrmů v gastronomických provozech, cukrárnách i výrobních kuchyních.…
Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej.…
Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej.…
