Zrací sáčky

Vakuovací sáčky určené k dozrávání sýrů jsou navrženy tak, aby byly vhodné pro použití v sýrárnách bez zracích sklepů nebo pro oblasti s obtížemi v udržení ideálního zracího prostředí. Tyto sáčky…

Vakuovací sáčky určené k dozrávání sýrů jsou navrženy tak, aby byly vhodné pro použití v sýrárnách bez zracích sklepů nebo pro oblasti s obtížemi v udržení ideálního zracího prostředí. Tyto sáčky…

Papírky k sáčkům pro suché zrání. Balení obsahuje 5 papírků. V případě, že nemáte komorovou vakuovou baličku, je třeba k uvolnění vzduchu použít tyto speciální papírky. U komorových vakuových baliček…

Role je dlouhá 3 metry a je vyrobena z potravinářsky bezpečné plastové membrány, která byla speciálně navržena pro zrání suchého stařeného hovězího masa.

Metoda suchého zrání je proces, který maso zjemňuje a dodává mu lahodnou a vytříbenou chuť. Takto zpracovaná surovina pak lépe váže vodu, rychleji se vaří a zachovává si šťavnatost.