Tekuté kouře

Díky tekutému kouři docílíte stejného výsledku jako při běžném uzení pomocí dřeva, štěpky nebo pilin. Od klasického uzení se liší především tím, že se z něj při výrobě odstraňují karcinogenní látky a známe jeho přesné složení. Tekutý kouř ale rozhodně nepatří pouze do průmyslové výroby, své místo si najde i v domácí kuchyni. Sýrům, masům i masným výrobkům dodá specifické aroma i chuť. 

Proč vznikl tekutý kouř? 

Lidé dřív udili potraviny především kvůli konzervaci. Jednoduše řečeno, uzené potraviny jim vydržely déle uskladněné. Dnes už se udí hlavně kvůli naprosto jedinečné chuti a vůni uzených potravin. Ne každý má ovšem možnost mít doma udírnu. Uzení také vyžaduje dostatek času. Díky moderním technologiím a postupům se podařilo tento problém vyřešit a vznikl tekutý kouř.

Výroba tekutého kouře a jeho použití

Tekutý kouř vzniká spalováním kvalitního dřeva a následnou kondenzací ve vodě. Výrobci zbavují kouř karcinogenních látek, které jsou pro lidský organismus škodlivé. Jeho výhoda spočívá i v tom, že si uzenou pochoutku můžete vychutnat jednoduše kdekoli a kdykoli. Udírna není potřeba. Potraviny stačí kouřem pouze postříkat a nechat zaschnout nebo pár lžic tekutého kouře přimíchejte rovnou do marinády. Doporučený poměr je asi 2 lžíce tekutého kouře na 1 kg masa. Naložené maso je dobré nechat několik hodin odpočinout v ledničce. 

Kde koupit tekutý kouř?

Na prodej tekutého kouře jsme tu my. V naší nabídce najdete poctivý tekutý kouř od českých výrobců. Tuto technologii jsme začali nabízet již v roce 1995 jako 1. v České republice a obliba tekutého kouře u zákazníků neustále roste. Tato šetrnější alternativa vám ušetří čas, který byste jinak trávili dlouhým procesem uzení, a přesto získáte jedinečné aroma i chuť, které jsou pro uzené potraviny typické.