<h3>Co je masopust? Zimní tradice, kterou doprovázejí oslavy a hodování</h3><p>Během masopustu si všichni užijí dostatek zábavy a stoly se doslova prohýbají pod tíhou jídla. Lidé pijí, jedí, tancují a veselí se. Tato tradice má kořeny v&nbsp;pohanských rituálech, které <strong>oslavovaly konec dlouhé zimy a brzký příchod jara</strong>.<strong> Během tohoto svátku se lidé měli dosyta najíst a napít, protože potom následoval dlouhý, přibližně čtyřicetidenní půst.</strong> Zatímco v&nbsp;roce 2024 připadlo masopustní úterý na 13. února, <strong>v roce 2025 se ho dočkáme až 4. března</strong>.</p><p>Ve městech se odjakživa pořádaly tancovačky a hostiny, na vesnicích <a href="/e-shop/zabijacka">zabijačky</a>, vepřové hody a průvody. Těm, kteří se slavností nezúčastnili, se posílaly bohaté výslužky ze zabijaček v&nbsp;podobě voňavých jitrnic a jelit, sladkých koláčů, koblih a dalších dobrot.&nbsp;</p><h3>A kdy masopust začíná?&nbsp;</h3><p>Je to <strong>pohyblivý svátek, který startuje po svátku Tří králů (6. ledna) a vrcholí masopustním úterým, které předchází Popeleční středě </strong>(cca polovina února až začátek března).</p><h3>Převlékání do kostýmů má svá pravidla, můžete si ale vyrobit i originální masku&nbsp;</h3><p>Masopustní průvod je tradičně plný masek. Historicky měly masky za cíl nejen pobavit, ale též chránit před zlými duchy. <strong>Mezi nejtradičnější masopustní masky patří medvěd, kobyla, smrtka nebo nevěsta a ženich.</strong> Masek ale v&nbsp;průvodech najdete celou řadu a kreativitě se meze nekladou. Čím veselejší a barevnější maska, tím lépe. Můžete si vyrobit i originální kousek, který přitáhne pozornost přihlížejících. V&nbsp;dnešní době je cílem masopustních masek hlavně zábava a udržování tradic. Původně maškary obcházely vesnická stavení a vtipkovaly na účet domácích.&nbsp;</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1239253.jpg"></figure><h3>Připravte se na hostinu a dosyta se najezte</h3><p>Veselé masopustní oslavy jsou obdobím velkých hostin, kdy se podává především <strong>maso, jelita, jitrnice a různé druhy sladkého i slaného pečiva</strong>. Kromě toho, že by se během oslav měli všichni dosyta najíst a napít, má tato tradice demonstrovat také hojnost a radost ze života. Vyzkoušejte doma masopustní recepty na sladké smažené koblížky nebo dozlatova vypečený bůček.&nbsp;</p><h3>Masopustní koblihy</h3><p><strong>Suroviny</strong></p><p>500 g hladké mouky</p><p>35 g čerstvého droždí</p><p>3 žloutky</p><p>250 ml vlažného mléka</p><p>50 g rozpuštěného másla</p><p>50 g cukru krupice</p><p>3 lžíce rumu</p><p>špetka soli</p><p>nastrouhaná citronová kůra (volitelné)</p><p>olej na smažení (asi 1 litr)</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1239252.jpg"></figure><h4>Postup přípravy</h4><p>V misce smíchejte droždí s cukrem, dokud nevznikne hladká tekutá směs. Přidejte trochu mléka a mouky, promíchejte a nechte kvásek asi 10 minut odpočívat. Vyšlehejte máslo s cukrem do světlé pěny, přidejte žloutky, rum a citronovou kůru. Smíchejte s moukou, kváskem a mlékem, až vznikne hladké, pružné těsto. To nechte na teplém místě pod čistou utěrkou kynout zhruba hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto rozválejte na plát silný asi 2 cm. Sklenicí nebo vykrajovátkem vytvořte kolečka. Překryjte je utěrkou a nechte znovu kynout přibližně 20 minut. Zahřejte olej na přibližně 175 °C (vrstva oleje by měla být tak hluboká, aby koblihy při smažení plavaly). Koblihy smažte z každé strany dozlatova, první stranu pod pokličkou. Poté je nechte okapat na papírové utěrce. Koblihy naplňte marmeládou pomocí <a href="/e-shop/pomucky-a-vybaveni/vareni-peceni-a-uzeni/cukrarske-potreby/cukrarske-sacky-a-spicky">cukrářského sáčku</a> nebo je plňte ještě před smažením. Na závěr je poprašte moučkovým cukrem a servírujte.</p><h3>Šťavnatý pečený bůček</h3><p><strong>Suroviny&nbsp;</strong></p><p>1,5 kg vepřového bůčku</p><p>2 ks červené cibule&nbsp;</p><p>2 ks mrkve&nbsp;</p><p>¼ bulvy celeru&nbsp;</p><p>1 palička česneku</p><p>2 snítky tymiánu</p><p>sůl&nbsp;</p><p>pepř</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1239256.jpg"></figure><h4>Postup přípravy</h4><p>Bůček důkladně osolte a opepřete. Zeleninu (cibuli, mrkev, celer) nakrájejte na větší kusy, česnek ponechte v celku nebo přepulte. Přidejte snítky tymiánu, které pokrm ovoní. Vše vložte do pekáče, podlijte vodou nebo vývarem, přikryjte a pečte při nižší teplotě (např. 150 °C) po dobu 2–3 hodin. Poté pekáč odkryjte a zvyšte teplotu na 200 °C, aby maso získalo zlatavou kůrku. Při pečení ho pravidelně podlévejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté. Podávejte s oblíbenou přílohou, například bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo chlebem.</p>
