Inspirace ze světa zpracování masa a potravinářského průmyslu. Zjistíte co je v MASO-PROFITu nového, najdete zde příběhy zákazníků a novinky od našich dodavatelů ;-)
Filet mignon je ve středu pozornosti na těch nejelegantnějších restauračních menu. Jde o nejjemnější hovězí řez, malý a křehký kousek, který se vám doslova rozplyne na jazyku. Připravit si ho doma je však jednodušší, než si možná myslíte.
Porterhouse steak je mohutný kus hovězího s charakteristickou kostí, který spojuje dvě nejlepší části hřbetu: jemnou svíčkovou a šťavnatý roštěnec. Jak ale tuhle masovou lahůdku doma připravit, aby byla dokonalá? Zjistěte, jak vybrat porterhouse steak, jaký je rozdíl mezi porterhouse a T-bone steakem, a načerpejte inspiraci na jeho přípravu s naším receptem.
Tresčí játra patří mezi oblíbené delikatesy, které si získaly příznivce díky jemné konzistenci, bohaté chuti a vysokému obsahu cenných živin. Zjistěte, co všechno nabízejí žaludku a zdraví tresčí játra a jak je využít v kuchyni.
Svíčková na smetaně je česká klasika – naučte se recept na nejlepší svíčkovou, který nikdy nezklame! V článku najdete přesný postup: jak vybrat maso, připravit a dochutit omáčku i jak uvařit svíčkovou v pomalém hrnci.
Pivní salám spojuje plnou chuť kvalitního masa s jemným kouřovým aroma. Díky vyváženému koření a ověřenému řeznickému postupu vzniká pochoutka, která se k pivu dokonale hodí. Připravte si ji s námi jednoduše a poctivě.
Bezlepková vinná klobása spojuje jemně mleté vepřové maso, kvalitní bílé víno a vyvážené koření Origin Line. V našem videoreceptu vám ukážeme jednoduchý postup, díky kterému si připravíte poctivou domácí klobásu vhodnou i pro ty, kteří se vyhýbají lepku.
Připravte si poctivý polský salám podle ověřené profesionální receptury. Díky kvalitnímu masu, přesně namíchanému koření a správnému technologickému postupu získáte šťavnatou a voňavou uzeninu.
Métský salám je tradiční český trvanlivý salám. Jeho receptura a způsob výroby vycházejí z klasických postupů, které se v českých domácnostech a u masných výrobců používaly desítky let.
Zabijačka není jen o mase, ale o zážitku, který spojuje lidi. S Michalem Gerberem alias Hodinovým řezníkem jsme si povídali o tom, proč se k tradici zabijaček lidé znovu vracejí, co je nejvíc baví a jak vypadá domácí zabijačka dnes.
Turistický salám je stálice mezi trvanlivými masnými výrobky – praktický, chutný a ideální na cesty i na chléb s hořčicí. Pokud si ho chcete připravit sami a mít pod kontrolou složení i chuť, v tomhle receptu najdete jednoduchý návod bez zbytečné chemie.
Norimberské klobásky jsou malé, šťavnaté a oblíbené pro svou výraznou chuť i jednoduchou přípravu. Podle tohoto receptu je zvládnete snadno připravit doma – bez zbytečné chemie, jen z masa a kvalitní přírodní směsi Origin.
Poctivé jitrnice jako od řezníka? S tímhle receptem je zvládnete od začátku až do konce – od plnění přes vaření až po pečení v troubě nebo na pánvi. Navíc se dozvíte, jak je správně ochutit, aby nepraskly, a jak je uchovat, pokud si je chcete vychutnat i později.
