Tefcold Zchlazovač / zmrazovač šokový BLCA3X1

Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů. Zařízení se dodává s přednastavenými speciálními cykly pro ryby, ztužování zmrzliny, sušení a také pro rozmrazování. Přes port USB je možné nahrát vlastní receptury nebo stáhnout data pro účely HACCP.

• ovladač s dotykovou obrazovkou
• programovatelný termostat
• export dat v souladu s HACCP
• nahrávání nebo stahování dat přes USB
• zásuvy pro gastronádoby GN1/1 a euronorm 600 x 400
• nerezová ocel
• vpichová sonda součástí balení
• samozavírací dveře, lze měnit otevírání
• nastavitelné nohy