Tefcold Zchlazovač / zmrazovač šokový BLCA5X1

Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů. Zařízení se dodává s přednastavenými speciálními cykly pro ryby, ztužování zmrzliny, sušení a také pro rozmrazování.Přes port USB je možné nahrát vlastní receptury nebo stáhnout data pro účely HACCP.

BLCA-X je dodáván s novým snadno použitelným ovladačem s dotykovou obrazovkou. Zde si můžete vybrat jeden z přednastavených programů, nebo si můžete vytvořit a uložit vlastní programy.

BLCA-X je vhodný pro gastronádoby 1/1 a nádoby euronorm (nejsou součástí dodávky).

• ovladač s dotykovou obrazovkou
• programovatelný termostat
• export dat v souladu s HACCP
• zásuvy pro gastronádoby GN1/1 a euronorm 600 x 400
• nerezová ocel
• vpichová sonda součástí balení
• samozavírací dveře, lze měnit otevírání
• nastavitelné nohy
• (chlazení +70 °C až +3 °C) 18 kg za 90 min
• (mrazení +70 °C až -18 °C) 14 kg za 240 min