KT Plátkovač FENDO DOUBLE F-S 19 6 mm

Profesionální FENDO DOUBLE F-S19 je výkonný dvojitý plátkovač masa určený pro nepřetržité zpracování velkých objemů čerstvého vykostěného masa. Stroj tvoří dvě vzájemně propojené plátkovací jednotky F-S19, které řežou produkt ve dvou směrech pod úhlem 90°, čímž umožňují během jediného průchodu vytvářet pravidelné proužky nebo kostky. Díky rozteči nožů 6 mm je ideální pro výrobu masových nudliček, směsí pro wok, gyros, kebab nebo dalších výrobků vyžadujících přesný a jednotný řez.

Robustní celonerezová konstrukce je navržena pro každodenní intenzivní provoz v masném průmyslu, řeznictvích, zpracovnách masa, velkokuchyních i potravinářských provozech. Automatické vtahování masa pomocí rotujících nožů eliminuje potřebu ručního podávání, zvyšuje bezpečnost obsluhy a současně výrazně urychluje výrobu. Každá z obou plátkovacích jednotek může být osazena sadou nožů s odlišnou roztečí, což umožňuje přizpůsobit výsledný rozměr produktu konkrétním požadavkům výroby.

Stroj je určen pro zpracování čerstvého i vařeného masa, drůbeže, rybích filet, jater, sušeného masa a některých druhů ovoce, zeleniny nebo hub. Díky modulární konstrukci lze nožové sestavy snadno vyjmout a vyměnit, což usnadňuje čištění i změnu rozteče řezu.

Pevný nerezový rám, přesně uložené mechanické komponenty a bezúdržbový pohon zajišťují dlouhou životnost i při vysokém zatížení. Součástí standardní výbavy je box pro skladování a čištění nožových sestav, mycí stojan, zvedací přípravek pro bezpečnou manipulaci s noži a čisticí kartáč. K dispozici je také podstavec s kolečky a nerezová výstupní nádoba jako volitelné příslušenství.

Hlavní výhody

• dvojitý plátkovací systém pro řezání ve dvou směrech
• rozteč nožů 6 mm
• současné vytváření proužků nebo kostek během jednoho průchodu
• automatické vtahování produktu bez ručního podávání
• vysoká produktivita provozu
• celonerezová konstrukce
• snadná výměna nožových sestav
• jednoduché čištění a vysoká hygiena
• robustní bezúdržbové provedení
• vhodný pro nepřetržitý profesionální provoz
• splňuje základní požadavky EU na bezpečnost strojních zařízení

Použití

• čerstvé vykostěné maso
• hovězí, vepřové a drůbeží maso
• vařené a sušené maso
• játra
• rybí filety
• houby
• vybrané druhy ovoce a zeleniny