Jehněčí kýta recept: šťavnatá pečená kýta na rozmarýnu a česneku
Jehněčí kýta recept krok za krokem. Naučte se, jak naložit jehněčí kýtu a připravit dokonale šťavnatou pečenou jehněčí kýtu s česnekem a rozmarýnem.
Teresie Schmittová
Obsahová řeznice - Míchám texty, fotky a videa do lákavých příspěvků a servíruji je našim masným umělcům a zvědavým čtenářům na sociální sítě i na web.
číst více
Selský salám – tradiční recept na poctivou českou uzeninu
Selský salám je tradiční česká trvanlivá uzenina s hrubozrnnou strukturou masa a výrazným kořeněním. Podívejte se na osvědčený recept, postup výroby, zrání i tipy na servírování.
Bezlepkovy mazanec recept: vláčný a osvědčený
Bezlepkovy mazanec recept krok za krokem: vláčný, jemný a voňavý velikonoční bochánek s tipy na pečení, skladování i obměny.
Paštika s pečeným masem – poctivý recept na domácí zabijačkovou paštiku
Paštika s pečeným masem patří mezi klasické speciality české kuchyně. Kombinace jemně zpracovaných jater, vepřového masa a šťavnaté pečeně vytváří plnou, vyváženou chuť, která je typická pro tradiční zabijačkové výrobky.
Lahodné párky se sýrem: recept od profíků
Šťavnaté párky se sýrem připravené podle osvědčeného receptu z profesionální praxe. Poctivé maso, správný technologický postup a vyvážené koření zaručují stabilní výsledek i chuť, která funguje jak při výrobě, tak při samotném servírování doma i na grilu.
Krémová játrová paštika s křupavou cibulkou: odborný recept na výrobu
Poctivá paštika z vepřových jater a sádla, připravená podle tradiční receptury. Jemná, plná chuti a nově obohacená o sušenou smaženou cibuli, která dodává lehce nasládlý a příjemně křupavý akcent.
Rychlý ohřev jídla ve vašem podniku, to je Rational iHexagon
RATIONAL iHexagon přináší novou úroveň rychlosti a kvality do profesionálních kuchyní. Díky inteligentní kombinaci páry, horkého vzduchu a mikrovlnné energie umožňuje připravovat i ohřívat pokrmy v rekordním čase, a to při zachování špičkových výsledků a plné kontroly nad provozem.
Mortadella, lahodná vařená uzenina
Mortadella je ikonický italský salám, jehož kvalita stojí na přesné technologii, vyváženém složení a poctivém zpracování. Tento recept vychází z praxe a ukazuje, jak dosáhnout typické jemné struktury a chuti, které z mortadelly dělají kulinářskou klasiku.
Inovecký salám: Recept od profíků
Inovecký salám si i přes proměny chutí a nástupu moderní gastronomie zachoval své místo na stolech. Vyniká výraznou chutí, typickým kořeněním a historií spojenou s regionem, odkud pochází. Dnes je oblíbený nejen jako klasická studená pochoutka, ale i jako součást moderních pokrmů.
iHexagon je novinka od Rational
Společnost RATIONAL představila iHexagon na veletrhu HOST 2025 v Miláně – novou kategorii profesionálních kuchyňských zařízení, která inteligentně kombinuje páru, horký vzduch a mikrovlnnou energii. Výsledkem je extrémně rychlá a zároveň kvalitní příprava pokrmů s rovnoměrnými výsledky napříč celou varnou komorou.
Cikánský salám, stálice českých lahůdek
Cikánský salám patří k tradičním výrobkům české uzenářské praxe a dlouhodobě si drží oblibu pro svou výraznou chuť a typické kořenění. Tento recept vychází z profesionální výroby a respektuje technologické postupy nutné pro správné zrání, uzení a stabilní kvalitu výrobku.
Jak se dělá pravá staročeská klobása: osvědčený recept od maso-profíků
Staročeská klobása patří k tradičním českým pokladům kuchyně. Její výrazná chuť, bohaté koření a poctivé zpracování připomínají dobu, kdy se maso ještě zpracovávalo doma a každá klobása byla malým mistrovským dílem řezníka.
