Co je to „grot“ a jak ho odstranit?
Už jste někdy slyšeli o tom, že se na ostří dělá grot? Víte, co to je a jak se toho zbavit? Podívejte se na náš článek a připravte své ostří na čistý řez.
Teresie Schmittová
Obsahová řeznice - Míchám texty, fotky a videa do lákavých příspěvků a servíruji je našim masným umělcům a zvědavým čtenářům na sociální sítě i na web.
číst více
Brusné kameny: Zatočte s tupouny tradičním způsobem
Ostrý nůž je základem každé kuchyně. Díky dobře nabroušenému ostří jde práce rychleji, přesněji a hlavně bezpečněji. V článku se dozvíte, proč jsou brusné kameny osvědčenou volbou a jak je používat, aby nože zůstaly dlouho v perfektní kondici.
Jak se vyrábí salám Poličan, recept od profíků
Salám Poličan patří mezi české klasiky, které si získaly srdce gurmánů svou výraznou chutí a tradiční recepturou. V tomto článku vám ukážeme, jak si doma připravit tento lahodný salám, který kombinuje šťavnaté maso, kořeněné aroma a poctivou výrobu. Poličan salám je ideální pro chlebíčky, svačiny i slavnostní tabuli.
Salám Herkules: tradiční recept
Salám Herkules je česká klasika mezi trvanlivými uzeninami. Díky kombinaci kvalitního hovězího a vepřového masa, jemného koření a studeného uzení získává svou nezaměnitelnou, charakteristickou pevnou konzistenci, výraznou chuť a dlouhou trvanlivost.
Holandská čedarová omáčka – jednoduchý recept
Tato holandská omáčka je jedna z méně známých delikates, které dokážou pozvednout i obyčejné jídlo na úplně jinou úroveň. Obzvláště použijeme-li iSi láhev Gourmet whip.
Vepřová žebra v troubě: křehká a šťavnatá
Křehká pečená vepřová žebra jsou lahůdkou, která se hodí na rodinný oběd i víkendové grilování s přáteli. Díky pomalému pečení v troubě a domácí BBQ omáčce / nebo hotové Gastro line marinádě získáte maso, které se rozpadá od kosti, a glazuru s dokonale vyváženou chutí.
Vyzkoušejte gravlax z lososa, tradiční skandinávský pokrm
Objevte moderní pojetí skandinávské klasiky, kde se jemnost, svěžest a šmrnc snoubí v elegantním předkrmu. Tradiční chuť kopru, hořčice a marinovaného lososa se proměňuje v lehkou, chuťově vyváženou delikatesu s překvapivou texturou a intenzivní chutí – ideální pro tapas, kanapky i slavnostní menu.
