<p>Právě tyto otázky si v RATIONAL kladli při vývoji zařízení iHexagon. Výsledkem není jen rychlejší technologie, ale zcela nový přístup k vaření – takový, který kombinuje výkon, inteligenci a konzistentní výsledek v každé situaci.</p><h2><strong>Rational a iHexagon v číslech:</strong></h2><ul><li>iHexagon zvládá&nbsp;<strong>až o 30 % rychlejší</strong> přípravu (někdy i více)</li><li>V plné vsázce&nbsp;<strong>6 plechů místo 5</strong> =&nbsp;<strong>+20 % kapacity</strong></li><li><strong>36 kusů kuřete za 12 min 40 s.</strong> (v iCombi Pro o&nbsp;<strong>4–5 min déle</strong>)</li><li>Grab &amp; Go produkty hotové cca&nbsp;<strong>za 1:30–1:45 min</strong></li><li><strong>1,2 milionu</strong> zařízení RATIONAL prodaných po světě (k 24.1. 2024)</li><li><strong>160 milionů</strong> jídel připravených denně</li><li><strong>120+</strong> trhů, kde RATIONAL působí</li></ul><h2><strong>Nová kategorie: horkovzduch + pára + mikrovlny</strong></h2><p>Kombinace <strong>horkého vzduchu, páry a mikrovlnné energie</strong> sama o sobě není v gastronomii neznámá. Inovace iHexagonu ale stojí na tom, <strong>jak přesně a inteligentně</strong> dokáže tyto zdroje energie koordinovat tak, aby byl výsledek v&nbsp;jednom zařízení:&nbsp;</p><ul><li>konzistentní od prvního po poslední rošt.</li><li>použitelný pro plnou vsázku i à la carte.</li></ul><p>RATIONAL pro tento princip používá název <strong>iClimateBoost</strong> systém, který průběžně řídí páru, horký vzduch, mikrovlny, ventilátor a čas tak, aby se správná energie dostala ke správnému produktu ve správný moment.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1250884.jpg" alt=""></figure><h2><strong>Vývoj, který nebyl jednoduchý – a právě proto má výsledky</strong></h2><p>Ve videu je sympatické, že vývojáři nemluví jen o úspěších. Zazní i slepé uličky a testování metodou pokus–omyl. Jeden z nich popisuje pečení chleba, který „zvenku vypadal skvěle, ale uvnitř byl jako uhlí“. Právě tyhle momenty tým motivovaly dál: experimenty, prototypy, testy u zákazníků, ladění detailů – a hlavně vytrvalost dotáhnout „neproveditelné“ do použitelné praxe.</p><p>Zajímavé je i to, že podle R&amp;D týmu nešlo o pouhé „přidání mikrovln“ ke konvektomatu, ale o přístup <strong>od nuly</strong>: jak přemýšlet o mikrovlnné energii tak, aby byla bezpečná, přesná, zvládnutá a zároveň dala perfektní výsledek na talíři.</p><h3><strong>Co iHexagon slibuje v praxi</strong></h3><p><strong>1) Stejný výsledek na všech úrovních</strong></p><p>Ne jen rychleji, ale <strong>stejně dobře na všech roštech</strong>. To je kritické hlavně ve chvíli, kdy kuchyně jede vysoké objemy a potřebuje spolehlivost.</p><p><strong>2) Rychlost, která neobětuje chuť a vzhled</strong></p><p>V ukázkách zazní srovnání, kde se mluví o zrychlení zhruba <strong>o 25–30 %</strong> (a někdy více), přitom s důrazem na to, že kvalita zůstává „RATIONAL standard“.</p><p><strong>3) „Juicy inside, crispy outside“</strong></p><p>Motto, které ve videu zazní několikrát, je vlastně přesná zkratka toho, co je v reálném provozu nejtěžší: <strong>udržet šťavnatost uvnitř a křupavost venku</strong>, i když kuchyně potřebuje rychlost.</p><h3><strong>Tři scénáře z kuchařské praxe</strong></h3><p>Aby to nezůstalo jen u slov, součástí videa jsou tři typické provozní situace:</p><ul><li><strong>Plná vsázka (produkce ve velkém)</strong> – rychlost, barva, rovnoměrné propečení napříč rošty.</li><li><strong>Convenience / Grab &amp; Go</strong> – rychlé dokončení produktů pro špičku, bez kompromisů na vzhledu a čerstvosti.</li><li><strong>Mixed load + čerstvé vaření</strong> – více různých položek najednou, kde zařízení „bere složitost na sebe“ a kuchaři ulehčuje práci.</li></ul><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1250885.jpg" alt=""></figure><h2><strong>Digitalizace a jednoduchý servisní život</strong></h2><p>Ve videu zazní i praktické body pro každodenní provoz: konektivita, přizpůsobitelné zobrazení pro obsluhu (<strong>MyDisplay</strong>) a automatizované čištění (<strong>iCareSystem AutoDose</strong>). V reálu to znamená méně chyb obsluhy, jednodušší standardizaci a rychlejší návratnost času v kuchyni.</p><h3><strong>Pro koho dává iHexagon největší smysl</strong></h3><p>Nová technologie je určena hlavně pro kuchyně, které potřebují:</p><ul><li>Rychle vydávat a držet stabilní kvalitu.</li><li>Zvládat špičky s&nbsp;minimálním požadavkem na obsluhu.</li><li>Pracovat se standardizovanými procesy (řetězce, výdejny, hotely, velké provozy, Grab &amp; Go),</li></ul><h3><strong>Kde si iHexagon můžete v ČR vyzkoušet a kdo se postará o kompletní zprovoznění</strong></h3><p>Pokud iHexagon dává smysl pro váš provoz a chcete ho řešit „na klíč“, v České republice je možné navázat na zkušenosti lokálního partnera, který umí dodat nejen zařízení, ale i reálnou podporu pro tým v kuchyni.</p><p><strong>MASO-PROFIT s.r.o.</strong> zajišťuje pro profesionální provozy:</p><ul><li class="ck-list-marker-bold"><strong>instalaci</strong></li><li class="ck-list-marker-bold"><strong>zaškolení obsluhy</strong></li><li class="ck-list-marker-bold"><strong>servis a podporu v praxi</strong></li></ul><p><strong>Zdrojové video</strong></p><p><strong>RATIONAL – představení iHexagonu (24.1. 2024 Mnichov, Německo):</strong><br><br>&nbsp;</p><figure class="media"><div data-oembed-url="https://www.youtube.com/watch?v=Ef4Yj1DMG6k"><div style="position: relative; padding-bottom: 100%; height: 0; padding-bottom: 56.2493%;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/Ef4Yj1DMG6k" style="position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0;" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen=""></iframe></div></div></figure><p>RATIONAL to shrnuje jako „nejvyšší kvalita jídla v nejkratším možném čase“ – a i podle prezentace je klíčová právě ta část „<strong>bez kompromisů</strong>“.&nbsp;</p>
