Recepty a články

Společnost Rational představila nejmodernější konvektomat. Zájemci se sešli v prostorách společnosti MASO-PROFIT v Průmyslové ulici v Praze a v průběhu dvou dnů měli možnost žasnout nad tím, co všechno nový stroj dovede. Během úterý 11. 6. 2024 a středy 12. 6. 2024 měli provozovatelé restaurací jedinečnou příležitost poslechnout si prezentaci o konvektomatu iCombi Pro. 

Asi si říkáte, co asi dělá článek o pokladnách na našem blogu pro kuchaře a řezníky? Nejspíš podnikáte, stejně jako my. Ať už máte řeznictví, hospodu, restauraci nebo jiný provoz, tak víte, jak je důležité umět si práci zorganizovat a prodávat rychle a jednoduše. A k tomu je potřeba mít ten nejlepší nástroj. 

Zajímá vás, jak využít plný potenciál vašeho konvektomatu? Přečtěte si náš článek a objevte tři klíčové režimy přípravy pokrmů, které vám umožní dosáhnout dokonalých výsledků. Od páry po horký vzduch a jejich kombinaci - získejte znalosti, které vám otevřou nové gastronomické možnosti!

Objevte svět profesionálního vaření s konvektomatem. Zjistěte, jak tato inovativní zařízení kombinují technologie trouby a páry pro dokonalé výsledky. Přečtěte si náš blogový článek a získejte hlubší porozumění tomu, jak konvektomaty přinášejí efektivitu a kvalitu do vaší kuchyně.

Jitrnice nebo jaternice jsou tradiční pochoutka, která se vyrábí různě podle každého regionu. Jsou jako bramborový salát – každá domácnost má svůj vlastní recept. Mnoho lidí přidává do jaternic buchtu nebo strouhanku, buď pro lepší konzistenci nebo kvůli většímu objemu. Ale tento recept je jiný. My si přejeme zachovat autentičnost a chuťové kvality jaternic, a proto je děláme bez lepku, čistě pro vlastní potěšení a pro chuť, kterou si zasloužíme. S naším receptem od řezníka si na jitrnicích bez lepku pochutnáte.

V masném průmyslu působí přes 23 let. Za tu dobu nasbíral mnoho zkušeností nejen s řeznickou technologií, ale i s lidmi v oboru, kteří ji používají. Díky tomu je jako potravinářský technolog schopný pro zákazníky nacházet efektivní řešení. 

Salám Vysočina je tradiční český uzený salám s kořeněným aroma a lahodnou chuťovou profilací. Oblíbený pro svou autentickou chuť a původ z regionu Vysočina. Pojďte si s vyrobit z kořenicí směsi Classic line Vysočina combi. 

Co se nejčastěji skrývá za nedokonalou funkčností myček? Málokdy je chyba ve stroji samotném, pes bývá zakopaný jinde. Podívejte se na šest nejčastějších problémů, které mohou za komplikace v provozu myček na nádobí.