Najdete zde především osvědčené recepty – od profesionálních postupů až po srozumitelné návody pro každého. Nechybí ani novinky z MASO-PROFITu, příběhy zákazníků a aktuality od našich dodavatelů.
Před více než 70 lety se Theodor Strackbein a Gustav Bayha rozhodli vyvíjet a prodávat produkty pro masný průmysl. Díky filozofii výroby výkonných a nákladově efektivních produktů se jejich společnost BASTRA stala jedním z předních světových výrobců a naším dlouholetým partnerem.
Dánská firma Vikan nabízí komplexní nabídku vysoce kvalitních stíracích lišt, které vynikají svou účinnosti při čištění různých povrchů, zejména pak podlah a prostorů v potravinářské výrobě. Přečtete si, k čemu se různé modely hodí
Produkuje suché i vlhké teplo, případně jejich kombinaci. Díky tomu se hodí pro nespočet různých způsobů tepelné úpravy pokrmů. Řeč je o konvektomatu, který se v průběhu let stal jedním z nejdůležitějších zařízení v gastro oblasti, a už dávno nemůže chybět v žádné profi kuchyni.
Turistický salám je tepelně opracovaný trvanlivý masný výrobek, na který Češi nedají dopustit. Za léta svojí existence se z něj stala jednoduše klasika. První zmínky o něm pochází už z padesátých let. Technolog MASO-PROFITu Antonín Čech nám řekl, jak by výroba poctivého turisťáku měla vypadat. V praxi jsme ji pak viděli na ranči v Jestřebicích.
Rodinná firma Graef vyrábí manuální i automatické nářezové stroje s označením „Made in Germany“. Německá společnost vyvíjí a konstruuje vysoce kvalitní výrobky už více než 50 let. Ty pak putují z továrny přes naše sklady do prodejen a provozů zákazníků.
Vynikající čich a stejně dokonalý sluch už ho o naší přítomnosti dávno informoval. Vidíme ho uhánět šikmo do kopce před námi, běh mu ale ztěžuje tvrdý sníh. Kňourek o život bojuje srdnatě, proti kulové střele ale nemá šanci. Máme úlovek. Co teď s ním?
Doktor Pavel Kužniar je nejen obchodním ředitelem, ale také jedním ze zakladatelů společnosti MASO-PROFIT. Následující rozhovor vyšel v časopise Maso.
S profesionální vakuovou baličkou lze odsát až 99,8 % vzduchu z balené potraviny. Tento proces poskytuje celou řadu výhod. Holandský výrobce Henkelman jich několik popsal na svém blogu.
Restaurace, hotely, jídelny a cateringové společnosti jsou ti, kteří nesou největší tíhu současných opatření proti šíření Covid-19. Dánský výrobce hygienického nářadí Vikan zveřejnil několik tipů pro udržení čistoty a také pro přípravu na opětovné otevření těchto provozů.
Startovací kultura možná na první poslech pro laika zní jako věc, která nemá v masných výrobcích nebo v jídle obecně co dělat. Pokud se ale na tuto přísadu podíváme odbornější optikou, zjistíme, že pro uzenáře, potažmo pro milovníka uzenin, skýtá mnoho výhod. Pojďme si o nich něco málo povědět.
Příjemné prostředí ve funkční a dobře zařízené prodejně přímo ovlivňuje výši tržeb. Proměňuje totiž návštěvníky na zákazníky. Nabízíme kompletní návrh a vybavení řeznických prodejen včetně 2D a 3D návrhu. A jak taková spolupráce vypadá v praxi?
Už to bude 30 let co Jitka Kolmannová začala pracovat na první prodejně MASO-PROFITu v pražských Holešovicích. Úplně první zaměstnankyně do firmy přišla v lednu roku 1991 a je s ní spjata dodnes.
