Najdete zde především osvědčené recepty – od profesionálních postupů až po srozumitelné návody pro každého. Nechybí ani novinky z MASO-PROFITu, příběhy zákazníků a aktuality od našich dodavatelů.
Tento chorizo recept vás provede výrobou výrazně kořeněného salámu od základu. Naučíte se správný poměr masa, technologii míchání i uzení. Výsledkem je plný, šťavnatý salám, který se skvěle hodí na prkénko i do teplé kuchyně.
Farmářská klobása patří mezi poctivé uzenářské výrobky s výraznou chutí a hrubší strukturou. Naučte se ji připravit krok za krokem – od výběru masa přes míchání až po správné uzení, které rozhoduje o výsledné kvalitě.
Jak dlouho udit maso podle druhu a při jaké teplotě, aby byl výsledek perfektní? Přehled ověřených časů a teplot pro vepřové, hovězí i drůbež vychází z praxe uzení i řeznických zkušeností.
Salám Vysočina patří mezi nejoblíbenější trvanlivé salámy u nás. V tomto článku najdete osvědčený domácí vysočina recept, přesné poměry surovin i technologický postup, díky kterému dosáhnete typické chuti a struktury jako od řezníka.
Hledáte poctivý maďarská klobása recept, který chutná jako od řezníka? Naučte se připravit pravou maďarskou klobásu s typickou paprikovou chutí, správným poměrem masa a osvědčeným postupem zrání i uzení.
Trampské cigáro je poctivá uzenina s vůní kouře a dobrodružství. Ideální na čundr i k ohni. Objevte osvědčený trampské cigáro recept krok za krokem a vyrobte si vlastní zásobu na cesty.
Moderní gastronomické provozy čelí stále větším nárokům na flexibilitu, plynulost výdeje a schopnost reagovat na špičky bez stresu v kuchyni. Právě pro tyto situace vznikl iHexagon, specializované řešení určené tam, kde je potřeba zvládat vysoké objemy, rychlé doplňování výdeje a současně zachovat profesionální standard výsledku.
Velikonoční sekaná s kopřivou a vejcem patří mezi tradiční jarní pokrmy, které na českém stole nesmí chybět. Vyzkoušejte osvědčený recept na šťavnatou a voňavou sekanou, ideální k obědu i jako studená svačina.
Český salám patří mezi klasické uzeniny, které si drží své místo na českých stolech už po generace. Je typický svou výraznou chutí, jemnou vůní koření a pevnou strukturou. Pokud vás zajímá tradiční Český salám a jeho výroba, v tomto článku najdete nejen podrobný recept, ale i praktické tipy a zajímavosti z řeznické praxe.
Jehněčí kýta recept krok za krokem. Naučte se, jak naložit jehněčí kýtu a připravit dokonale šťavnatou pečenou jehněčí kýtu s česnekem a rozmarýnem.
Co znamená paprika ASTA a proč je důležité číslo na obalu? Přehled stupňů ASTA, kvality papriky a tipy, jak vybrat tu nejlepší do kuchyně.
Selský salám je tradiční česká trvanlivá uzenina s hrubozrnnou strukturou masa a výrazným kořeněním. Podívejte se na osvědčený recept, postup výroby, zrání i tipy na servírování.
