Najdete zde především osvědčené recepty – od profesionálních postupů až po srozumitelné návody pro každého. Nechybí ani novinky z MASO-PROFITu, příběhy zákazníků a aktuality od našich dodavatelů.
Řezník je ten, který poráží, bourá a porcuje jateční zvíře. Potom zpracovává jeho maso a vnitřnosti. Jedná se o jedno z nejstarších a historicky nejvíce ceněných řemesel. Pojďme se spolu podívat na první díl seriálu o tom, jak se vyvíjelo.
Práce přináší koláče. Naše verze koláčů jsou nově otevřené provozy, kterým jsme měli tu čest dopomoct na světlo světa, a to ve složitější době, kdy zrovna nejvíce řádil nový koronavirus. Podívejte se na přehled podniků, které se nedávno otevřely zákazníkům.
NTF je italská firma podnikající s výrobníky ledu. Na trhu působí již od roku 1991, stejně jako MASO-PROFIT. Díky rozsáhlému výzkumu a pozorování v NTF důkladně pochopili charakter a potenciál ledu. Zařízení musí uspokojit každodenní potřeby zákazníků a zároveň respektovat a chránit životní prostředí. Proto jsou vyráběna s dovednostmi a kompetencemi, avšak vždy s ohledem na technologické inovace a design.
Ostrava není jenom Stodolní! Společnost MASO-PROFIT pokrývá Čechy, Moravu i Slezsko. Ostravská pobočka funguje už od roku 1994, a to včetně servisu. Stejně jako v Praze a Brně, i na otravské prodejně najdete všechno, co potřebujete k výkonu řeznického a uzenářského řemesla.
Kutr nesmí chybět v žádném uzenářském či řeznickém provozu a výrobně. Šetří čas, ruce zaměstnanců i práci. A o vysoce výkonném vakuovém třísetlitrovém kutru Seydelmann to platí dvojnásob. Řeznictví a Uzenářství U Dolejších si ho od nás objednalo do výrobny v Davli.
Větší výkon a flexibilita. Více jednoduchosti a vyšší efektivita. Renomovaný německý výrobce Rational nastavuje nové standardy pro inteligentní technologii.
"Existuje mylná domněnka Pražáků, že Brno je hustě obydlená zatáčka na cestě mezi Prahou a Vídní..."
Brněnská pobočka MASO-PROFITu je v provozu už od roku 1992. Z pronajatých prostor jsme přesídlili v roce 1994, a od té doby nabízíme v druhém největším městě republiky široký sortiment řeznických a gastro potřeb.
Prodejna řeznických potřeb v pražských Hrdlořezech je jednou z největších obchodů s výbavou pro řezníky v Čechách. Je přímo propojena s MEAT-LABem a nachází se jen několik metrů od servisu.
Naše prodejna gastro potřeb na Průmyslové ulici v Praze je jednou z největších v Česku. Na 800 čtverečních metrech najdete sortiment pro profesionální kuchyně i domácnosti. Je navíc jen pár minut cesty od Řeznických potřeb v Hrdlořezech.
Koronavirová krize dopadá na všechny firmy. Pro menší část z nich znamená zvýšení příjmů, pro ostatní naopak jejich propad. Mezi podnikání, která se na současnou situaci musí adaptovat nejvíce, patří také restaurace.
Současná krize okolo virového onemocnění Covid-19 zaskočila každého, řeznictví nevyjímaje. Ačkoli se zdá, že zdravotní dopady pandemie se v Česku daří zvládat poměrně dobře, rozsah ekonomických škod je zatím velkou neznámou. Zeptali jsme se dvou českých řezníků, jak situaci zvládají.
Jednoho středečního rána jsme nasedli do auta a vydali se na cestu. Její cíl ležel na pomezí mezi Českým Švýcarskem a Českým středohořím. Malebná rodinná BioFarma Františkov ve Františkově nad Ploučnicí nás uvítala přívětivým bučením skotu plemene Hereford. Potřásli jsme si rukou s majitelem farmy panem inženýrem Radkem Vonkou, jeho partnerkou Lenkou, syny Theodorem a Albertem a prohlídka mohla začít.
