Návrh a Instalace Jídelny v Distribučním Centru Penny Market
Společnost Penny Market, přední řetězec diskontních prodejen potravin a zboží denní potřeby, se rozhodla modernizovat svou jídelnu v hlavním distribučním centru v Radonicích u Prahy. Toto logistické centrum, které pokrývá plochu přes 40 tisíc metrů čtverečních, je klíčovým bodem pro distribuci zboží po celé České republice. Naším úkolem bylo navrhnout, vybavit a nainstalovat kompletní řešení jídelny, které splní nároky na kapacitu, efektivitu a kvalitu stravování pro zaměstnance tohoto centra.
Cíl projektu
Cílem bylo vytvořit moderní, efektivní a komfortní prostředí pro zaměstnance, kteří využívají služby jídelny. Vzhledem k vysokému počtu strávníků bylo nutné zajistit rychlou a efektivní obsluhu při zachování kvality poskytovaných pokrmů. Naším úkolem byl nejen návrh, ale i kompletní instalace gastro zařízení a technologií, které zajistí plynulý provoz jídelny s kapacitou 300 porcí denně, z nichž 100 porcí se rozváží do okolních firem.
Interiér jídelny
Výdejní část
V jídelně s kapacitou 70 míst k sezení jsme zvolili samoobslužný koncept výdeje, který zaměstnancům umožňuje rychlý a pohodlný přístup k jídlu. Byly nainstalovány následující prvky:
- Samoobslužný salátový bar: Pro zajištění zdravých alternativ stravování s čerstvými surovinami.
- Teplý samoobslužný pult: Nabízí různé druhy hlavních jídel, které jsou vždy čerstvé a správně temperované.
- Výhřevníky talířů zakomponované do výdejní pultové linie: Zajišťují, že pokrmy zůstávají teplé až do doby, kdy jsou konzumovány.
- Ohřevný výdejní pult s dráhou pro tácy: Umožňuje plynulý pohyb strávníků s jejich jídlem.
- Vitríny s nápoji, chlebíčky, zákusky a výčep: Nabídka doplňkových položek a dezertů.
- Konvektomat Rational iCombi a fritézy a sporák od Italského výrobce Bertos: Tyto moderní technologie umožňují efektivní a kvalitní přípravu pokrmů.
- Balička jídel do krabiček: Zajišťuje rychlé a hygienické balení jídel pro rozvoz do okolních firem.
- Zakomponované kotlíky na polévku denní nabídky: Umožňují rychlý přístup k oblíbeným polévkám pro všechny strávníky.
Kuchyň
Kuchyň byla vybavena profesionálními zařízeními pro zajištění efektivity a vysoké kvality přípravy jídel. Instalovali jsme:
- Chladící stoly Asber: Pro uskladnění surovin v optimálních podmínkách.
- Konvektomat iCombi pro: Moderní konvektomat pro různé způsoby přípravy jídel.
- Pánev iVario pro: Multifunkční zařízení pro smažení, pečení a vaření s vysokou přesností.
- Nerezová profi digestoř: Zajišťuje čistý vzduch a bezpečnou teplotu při práci v kuchyni.
Mycí úsek
Pro efektivní mytí nádobí a kuchyňského náčiní byla jídelna vybavena profesionální myčkou od italského výrobce Kromo, která zaručuje rychlé a efektivní mytí při zachování nízké spotřeby energie a vody.
Instalace a Servis
Veškeré gastro technologie a zařízení byly instalovány našimi zkušenými servisními techniky. Díky jejich odbornosti a pečlivému přístupu byla instalace provedena v čas, a to bez jakýchkoliv komplikací. Naše technická podpora zajišťuje pravidelný servis a údržbu, aby byla zajištěna dlouhá životnost a spolehlivost všech instalovaných zařízení.
Spokojený strávník co se rád vrací
Díky naší odborné instalaci a pečlivě vybraným technologiím nyní jídelna v distribučním centru Penny Market v Radonicích denně poskytuje kvalitní a rychlé stravování pro své zaměstnance. Efektivní provoz, moderní vybavení a příjemné prostředí přispívají k celkové spokojenosti uživatelů a zvyšují komfort při práci v tomto klíčovém logistickém centru.
