<figure class="image"><img src="/storage/images/admin/210465.jpg" alt="Barvy udrží čistotu. "></figure><p>Křížová kontaminace je přenos bakterií z místa jejich výskytu na nekontaminovanou plochu. K tomu může dojít různými způsoby, jeden z nich je používání stejného úklidového nářadí v celém provozu. Na nástrojích, které mají sloužit k čištění, se tak bakterie mohou dostat z jednoho místa na druhé a způsobit škodu. Křížová kontaminace je potenciálně velice nebezpečná a často ji nemusí zabránit ani ošetření dezinfekčními čistícími prostředky.</p><p>Jednou z odpovědí na toto nebezpečí je právě barevné kódování. Jednotlivé úklidové vybavení je označené určitou barvou, která se vztahuje k dané části provozu nebo budovy. Dodržování tohoto jednoduchého rozdělení efektivně brání křížové kontaminaci. Obvykle se při něm používají čtyři základní barvy – modrá pro generální oblast, zelená pro kuchyně, žlutá pro umývárenské oblasti a červená pro sanitární část.</p><p>Velkou výhodou je, když se viditelně barevně rozliší veškeré nástroje, jako jsou <a target="_blank" href="https://masoprofit.cz/produkty/eshop/sanitace-a-hygiena">mopy, kartáče, stěrky, ale i vědra nebo lopatky.</a> Kódování je pak přehledné a eliminuje se nebezpečí omylu. Barevně rozlišené úklidové vybavení nabízí například dánská společnost Vikan, která sdílela 11 praktických tipů pro jeho zavedení do provozu.</p><figure class="image"><img src="/storage//images/original/1213196.jpg" alt="Klíčové je zavést spolehlivý systém."></figure><p><br><strong><u>1. Použijte výrazné barvy</u></strong></p><p>Barevný kontrast umožňuje si snadno všimnout plastových úlomků nebo štětin v potravinách. Čím jsou barvy jasnější, tím lépe.</p><p><strong><u>2. Vyhněte se komplikovaným kombinacím</u></strong></p><p>Vikan nedoporučuje kombinovat barvy na jednotlivých nástrojích. Lepší řešení je používat násady i např. stěrky ve stejné barvě. Přehlednost je klíčová.</p><p><strong><u>3. Ať je to jednoduché</u></strong></p><p>Omezte počet barev na minimum. Nesnažte se vyčlenit barvu zvlášť pro úplně každou část výrobního procesu. V momentě, kdy bude systém příliš komplikovaný, bude častěji docházet k chybám.</p><p><strong><u>4. Musí to dávat smysl</u></strong></p><p>Je žádoucí, aby bylo jasné která barva patří k jaké části provozu. Ideálně byste měli barvy zvolit na základě jednoduchých asociací. Pokud bude barevné rozdělení zaměstnancům dávat smysl, bude funkční.</p><p><strong><u>5. Přidejte cedule</u></strong></p><p>Systém doplňte nápisy, které nikoho nenechají na pochybách o veškerých pravidlech používání.</p><p><strong><u>6. Myslete i na barvoslepé</u></strong></p><p>Použijte odstíny, které jsou rozlišitelné i pro ty, kteří nemohou rozeznávat barvy. Fotografie barev si převeďte do černobílé podoby a posuďte jejich rozeznatelnost.</p><p><strong><u>7. Zaveďte to najednou</u></strong></p><p>Celý systém je dobré zavést ve všech částech provozu naráz. Předejdete tak nejrůznějším zmatkům a nedorozuměním.</p><p><strong><u>8. Vysvětlujte</u></strong></p><p>Ujistěte se, že všichni vedoucí pracovníci i řadoví zaměstnanci systému rozumějí. Dejte si záležet na jasné formulaci.</p><p><strong><u>9. Skladujte podle barev</u></strong></p><p>Barvami označte nejen nástroje, ale i prostory pro jejich skladování. Optimální je mít barevně označené věšáky, držáky a podobně.</p><p><strong><u>10. Mějte v pořádku dokumentaci</u></strong></p><p>Dbejte na to, aby všichni zaměstnanci měli sjednocenou dokumentaci a další administrativu. Systém musí být jednotný.</p><p><strong><u>11. Kontrolujte</u></strong></p><p>Pravidelně kontrolujte stav vybavení a provádějte údržbu. Kontrolám podrobujte i fungování celého systému.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/admin/210467.jpg" alt="Čím jsou barvy jasnější, tím lépe. "></figure><h3><strong>Vikan: Úklid v barvách</strong></h3><p>Vikan je přední světový výrobce čistícího nářadí. Výrobky společnosti zákazníkům čištění usnadňují a zároveň zefektivňují. Společnost dodává smetáky, kartáče, vědra a další produkty vhodné pro potravinářství i další průmysl.</p><p>Dánská značka Vikan vyrábí jedny z nejpoužívanějších sanitačních a hygienických potřeb na světě. Její produkty jsou vhodné do všech prostředí, která vyžadují absolutní čistotu. Společnost za dobu své existence shromáždila jedinečné množství znalostí v oblasti výroby nářadí na čištění.</p><p>Celosvětově uznávaný dodavatel je vysoce ceněný zejména pro svou profesionalitu a jedinečnou kvalitu i design svých výrobků. Pozadu ale nezůstává ani v oblasti inovací. Společnost pracuje s nejlepšími materiály a patentovanými technologiemi. Pokročilý proces výroby se soustředí na produkci výjimečně funkčního a dobře vypadajícího nářadí, které poté prochází intenzivním testováním.</p>
