<p>Při <strong>správném broušení nožů</strong> se často setkáme s názvem <strong>“grot”</strong>, tenkou otřepovou hranou, která se časem vytvoří na ostří. Pro začátečníky i pokročilé je důležité tento jev nejen poznat, ale hlavně vědět, jak ho správně odstranit, aby byl výsledek broušení co nejefektivnější.</p><h2><strong>Co je to „grot“?</strong></h2><p>„Grot“ je <strong>tenká ocelová jehla</strong>, která vzniká při broušení, když materiál z čepele ustupuje a tvoří velmi jemnou hranu či otřep.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1247845.jpg" alt="grot nože"></figure><h2><strong>Jak si „grot“ vytvoříme?</strong></h2><p>Při broušení ostří se po určitém čase projeví <strong>v průběhu hrubšího broušení</strong> a je znakem <strong>správného obrusu</strong>. Pro toho kdo brousí je to signál, že je čas přejít na jemnější broušení. Čím hrubší <a href="/e-shop/pomucky-a-vybaveni/noze-strouhani-sekani-a-rezani/brouseni">brousek </a>máme, tím větší grot se nám vytvoří.&nbsp;</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1247843.jpg" alt="grot na noži"></figure><h2><strong>Jak grot odstranit?</strong></h2><p>Pokud brousíte na <a href="/e-shop/noze-strouhani-sekani-a-rezani/brouseni/brusne-kameny">kameni</a>:</p><h3><strong>Hrubé broušení</strong></h3><p><strong>Začneme</strong> brousit na hrubší straně kamene, dokud se nevytvoří <strong>grot po celé délce ostří</strong>. Když máme nabroušené obě strany ostří, přecházíme na druhou stranu kamene.</p><p><strong>Přechod na jemné broušení (obtahování)</strong></p><p>Vyměňme hrubou stranu kamene za jemnější stranu kamene a grot jemným broušením odstraňme. Při samotném broušení snižujeme tlak a pokračujeme, dokud se grot sám neodlomí. <strong>Nepoužíváme sílu či násilné lámání</strong>. Broušením ostří se zbrousí přebytečný otřep a současně se ostří naleští.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1247844.jpg" alt="broušení nože na brusném kameni"></figure><p>Grot se nám vytvoří i když budeme brousit na <a href="/e-shop/noze-strouhani-sekani-a-rezani/brouseni/elektricke-brousky-na-noze">elektrickém brousku</a>. V&nbsp;tomto případě se ho zbavíme na <strong>leštícím / honovacím kotouči</strong>, který nám ostří vytáhne, tzv. zbaví nás grotu.&nbsp;</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1247846.jpg" alt="brusný kámen"></figure>
