<p>Testováním prošel chléb a několik druhů šunky a salámu. Při pokusu jsme srovnávali životnost krájených a celistvých potravin ve stejných podmínkách.&nbsp;</p><h3>Chleba? Radši vcelku a nakrájet až doma</h3><p>První test dopadl zcela nad očekávání. Krájený chléb chytil plíseň už čtvrtý den po uložení a během pátého dne už byl nevhodný ke konzumaci. Pokud bychom měli chléb v&nbsp;celku, který bychom krájeli nožem nebo kráječem, byl by ve stejném čase zcela v&nbsp;pořádku. Rychlá a pohodlná řešení se ne vždy vyplácí.</p><figure class="image image-style-align-center"><img src="/storage/images/original/1233030.jpg"></figure><h3>Jak je na tom sýr a masné výrobky?</h3><p>Šunka v&nbsp;krájené podobě nám vydržela pouze do desátého dne – poté se v ní objevilo tolik choroboplodných zárodků, že jejich množství téměř trojnásobně překročilo všechny limitní hodnoty Německé společnosti pro hygienu a mikrobiologii (DGHM). A co šunka v&nbsp;jednom kuse? Za stejnou dobu se vůbec nezměnila a i po třech týdnech skladování byla stále jedlá!</p><p>Podobné výsledky jsme pozorovali u nakrájené vestfálské šunky, goudy a dokonce i salámu, který je známý svou trvanlivostí. Sýr gouda vykazoval známky stárnutí už od devátého dne. Nakrájený salám a gouda sice vydržely o týden déle než šunka, ale i s nimi byl nejpozději do 21. dne konec – nastala změna barvy, přišel zápach, mastný film a plíseň. Naproti tomu šunka, salám a gouda v&nbsp;celku byly po 21 dnech stále naprosto poživatelné.</p><h3>Domácí krájení znamená méně plýtvání</h3><p>Závěr našeho malého experimentu je jasný: Nakoupíme-li potraviny pro naši každodenní potřebu v&nbsp;celku a odkrojíme si jen když zrovna potřebujeme, prodloužíme tím jejich životnost, a ušetříme tak peníze. S <a href="/e-shop/stroje-a-technologie/krajeni-baleni-a-vazeni/krajece-narezove-stroje">univerzálními kráječi GRAEF</a><strong> &nbsp;</strong>si můžete sami určit tloušťku plátků přizpůsobit si tak pokrm vlastní chuti. Zároveň tak přispějete k&nbsp;redukci plýtvání jídlem.</p><figure class="image image-style-align-center"><img src="/storage/images/original/1233029.jpg"></figure><p>Takže vzhůru do krájení!</p>
