Coldline Šoker - šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20KU (20x GN1/1-EN)

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) / model pro zavážecí vozík (není součástí) Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení a zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu). Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny. Snadná obsluha MODI dynamicky řídí intenzitu chladu a tepla pomocí stálé modulace teploty, ventilace a doby cyklu. Technologie, která zachovává vlastnosti potravin a prodlužuje jejich trvanlivost. Dotykový displej MODI touch 4,3 ", chráněný robustním tvrzeným sklem, usnadňuje použití. Jediným stisknutím získáte přístup k dostupným programům nebo si vytvoříte svůj vlastní v osobní nabídce. Máte možnost přizpůsobit knihu receptů (uložené programy) pro každý druh jídla, měnit a ukládat vlastní rozvržení (polohu) kláves s recepty, nastavit manuální cyklus výběrem optimální intenzity ventilace (rychlost ventilátoru ) společně se zvolenou optimální teplotou. Díky zařízení MODI výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů. MODI technologie Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality. Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny. Manuální cyklus -  Umožňuje nastavit teplotu od -40°C do +10°C a intenzitou ventilace od 25% do 100% (po 1%) MODI provedení : Kvalitní celonerezové provedení vnitřní/vnější AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří, snadno přístupný a demontovatelný blok výparníku a agregátu. Zařízení se zesílenou izolací 60mm komory a dveří se samouzavíráním a robustním nerezovým madlem (AISI 304 tloušťka 2 mm). Pracovní deska, výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm). Zařízení je v základu vybaveno jednobodovou vpichovou teplotní sondou, snadno a rychle demontovatelná. MODI výbava: Intuitivní dotykový ovládací panel MODI 4,3" Přehledné menu, recepty a manuální program Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% po 1%  Automatické rozpoznání použití vpichové sondy Jednobodová teplotní vpichová sonda (teplota jádra) Automatické přepnutí do udržovacího režimu Port USB pro snadný přenos a ukládání dat Možnost propojení na systém monitoringu COSMO Zesílená izolace 60mm (minimální tepelné ztráty) Zařízení je v klimatické třídě 5 Automatické odmrazování horkým plynem Oblá komora, vyjímatelné zásuvy  Dveře tloušťka 60mm, funkce samouzavírání Kapacita : 1x vozík 20xGN1/1 (EN) zchlazení/zmrazení : 88 / 62 kg  rozsah teplot W20KU: - 40°/+10°C rozsah teplot W20KA: - 40°/+65°C regulace výkonu ventilátoru