Elektronické ovládání (230V/100W) s následujícími funkcemi: nestavení teploty 0 °C do 190 °C, zobrazení nastavené a provozní teploty, program "tání" udržuje teplotu na 100 ° C za použití pevného tuku na smažení , diagnostika případných chyb. Bezpečnostní termostat s manuálním restartem. Vypouštění kulovým kohoutem s tepelně odolným držadlem.
Elektrické a plynové fritézy jsou vybaveny mechanickým nebo elektronickým ovládáním s přesným řízením teploty. Technologie přímého ohřevu s vysokou účinností hořáků zaručuje velmi rychlé zahřátí a rozvádění tepla velkým povrchem, které zabraňuje přepalování oleje nadměrným teplem. Nádrž se zaoblenými hranami a úchytem pro zavěšení koše poskytuje provozovateli maximum hygieny a pohodlí spojeného s bezpečím při práci.