Seydelmann Vakuový kutr K 124 AC-8 VAC
Vysoce výkonný vakuový kutr Seydelmann K 124 AC-8 VAC masivní celonerezová mísa s objemem 120 litrů 6 plynule nastavitelných rychlostí nožové hřídele 2 zpětné míchací rychlosti 2 nezávislé rychlosti otáčení mísy hlavní motor s vestavěným ventilátorem a příkonem 80 kW 6-nožová vyměnitelná nožová hlava s precizním vyvažování nožů frekvenčně řízený hlavní pohon s inteligentní regulací výkonu hlavní víko z masivní nerezové oceli hydraulicky ovládané nerezové protihlukové víko ručně ovládané patentované křížové ovladače na přehledném ovládacím panelu intuitivní ovládání křížovými ovladači stativ stroje je kompletně uzavřený proti vodě konstrukční řešení umožňuje velmi krátký čas evakuace digitální ovládání COMMAND v samostatné nerezové skříňce vysoce hygienické zcela zapuštěné kryty bez gumových těsnění samostatný rozvaděč z nerezové oceli s řídící elektronikou celonerezová konstrukce pro velmi účinné tlumení hluku Vakuové zařízení umožňuje používání kutru ve vakuové i nevakuové verzi hlavní nerezový vakuový kryt mísy hydraulicky ovládaný vakuová pumpa s vodním prstencem 120 m3 Volitelné vybavení: vypínací kontakty pro dobu chodu a teplotu (9+9) vyhazovač díla s elertrickým pohonem sada nožů typ K pro vysoký stupeň emulgování sada nožů typ E pro univerzální použití (emulgování i fermentované výrobky) nožový systém S 24 s rychlou výměnou nožů sada nožů S 24 typ K pro vysoký stupeň emulgování sada nožů S 24 typ V pro univerzální použití (emulgování i fermentované výrobky) Výhody vakuové verze: úspora množství obalů o 5 - 7% vyšší stupeň emulgace, lepší vaznost díla a vyšší výtěžnost výraznější chuť výrobku i při nižším dávkování koření lepší struktura a pevnost výrobku v nákroji delší trvanlivost výrobků vlivem menšího množství zapracovaného vzduchu Mikroprocesorové digitální řízení COMMAND 1500 umístěné v samostatné nerezové skříňce s krytím IP 66 mimořádně velký přehledný displej programování rychlostí nožů s možností uložení do paměti nastavování limitních teplot a otáček mísy pro vypnutí kutru zobrazení okamžitého stavu kutru zobrazení časových intervalů a jejich programování zobrazení servisních ukazatelů zobrazení údržby a servisních intervalů
více informací
Není skladem
Vysoce výkonný vakuový kutr Seydelmann K 124 AC-8 VAC
- masivní celonerezová mísa s objemem 120 litrů
- 6 plynule nastavitelných rychlostí nožové hřídele
- 2 zpětné míchací rychlosti
- 2 nezávislé rychlosti otáčení mísy
- hlavní motor s vestavěným ventilátorem a příkonem 80 kW
- 6-nožová vyměnitelná nožová hlava s precizním vyvažování nožů
- frekvenčně řízený hlavní pohon s inteligentní regulací výkonu
- hlavní víko z masivní nerezové oceli hydraulicky ovládané
- nerezové protihlukové víko ručně ovládané
- patentované křížové ovladače na přehledném ovládacím panelu
- intuitivní ovládání křížovými ovladači
- stativ stroje je kompletně uzavřený proti vodě
- konstrukční řešení umožňuje velmi krátký čas evakuace
- digitální ovládání COMMAND v samostatné nerezové skříňce
- vysoce hygienické zcela zapuštěné kryty bez gumových těsnění
- samostatný rozvaděč z nerezové oceli s řídící elektronikou
- celonerezová konstrukce pro velmi účinné tlumení hluku
Vakuové zařízení
- umožňuje používání kutru ve vakuové i nevakuové verzi
- hlavní nerezový vakuový kryt mísy hydraulicky ovládaný
- vakuová pumpa s vodním prstencem 120 m3
Volitelné vybavení:
- vypínací kontakty pro dobu chodu a teplotu (9+9)
- vyhazovač díla s elertrickým pohonem
- sada nožů typ K pro vysoký stupeň emulgování
- sada nožů typ E pro univerzální použití (emulgování i fermentované výrobky)
- nožový systém S 24 s rychlou výměnou nožů
- sada nožů S 24 typ K pro vysoký stupeň emulgování
- sada nožů S 24 typ V pro univerzální použití (emulgování i fermentované výrobky)
Výhody vakuové verze:
- úspora množství obalů o 5 - 7%
- vyšší stupeň emulgace, lepší vaznost díla a vyšší výtěžnost
- výraznější chuť výrobku i při nižším dávkování koření
- lepší struktura a pevnost výrobku v nákroji
- delší trvanlivost výrobků vlivem menšího množství zapracovaného vzduchu
Mikroprocesorové digitální řízení COMMAND 1500
- umístěné v samostatné nerezové skříňce s krytím IP 66
- mimořádně velký přehledný displej
- programování rychlostí nožů s možností uložení do paměti
- nastavování limitních teplot a otáček mísy pro vypnutí kutru
- zobrazení okamžitého stavu kutru
- zobrazení časových intervalů a jejich programování
- zobrazení servisních ukazatelů
- zobrazení údržby a servisních intervalů
Celý popis
Technické parametry
Napájení:
400 V/3N/50 Hz
Hmotnost:
2400 / 2525 kg
Hloubka:
1520/2240 mm
Míchací otáčky:
0 - 200
Objem mísy:
120 l
Ovládací napětí:
230 V
Počet nožů:
6 ks
Otáčky mísy:
2 x
Příkon hlavního motoru:
80 kW
Šířka:
1810/2530 mm
Výška mísy od země:
900 mm
Výška otevřeného víka:
2530 mm
Všechny parametry
