Victorinox Nůž filetovací, extra úzký, flexi, úzká rukojeť 16 cm SWIBO 5.8448.16

Profesionální filetovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 16 cm je určen pro přesné filetování ryb, oddělování masa od kostí a jemné porcovací práce v gastronomických i potravinářských provozech. Flexibilní a štíhlá čepel umožňuje velmi přesné vedení řezu, díky čemuž se snadno kopíruje struktura masa a minimalizují se ztráty suroviny. Nůž je ideální pro práci, kde je klíčová jemnost, kontrola a čistý řez.

Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, která zajišťuje dlouhodobou ostrost, vysokou odolnost proti korozi a snadné broušení i při intenzivním profesionálním používání. Ergonomická rukojeť z odolného polypropylenu v typické žluté barvě řady Swibo poskytuje bezpečný a stabilní úchop i ve vlhkém prostředí. Hygienické bezešvé spojení čepele s rukojetí splňuje přísné standardy profesionálních provozů a usnadňuje čištění.

Hlavní výhody

• Profesionální filetovací nůž pro ryby a jemné porcovací práce
• Flexibilní čepel o délce 16 cm pro přesné kopírování řezu
• Vysoce kvalitní nerezová ocel s dlouhou životností ostří
• Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC
• Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo pro bezpečné držení
• Vysoká odolnost proti korozi a opotřebení
• Hygienické bezešvé provedení vhodné pro profesionální provozy
• Sterilizovatelné až do 120 °C
• Vhodné do myčky nádobí
• Snadná údržba a broušení

Technické parametry

• Délka čepele: 16 cm
• Typ nože: filetovací (flexibilní)
• Materiál čepele: nerezová ocel
• Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
• Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
• Označení modelu: 5.8448.16
• Série: Swibo
• Určení: filetování ryb, jemné porcování masa

Precizní nástroj pro jemnou práci

Řada Victorinox Swibo je dlouhodobě používána v profesionálních kuchyních a zpracovatelských provozech díky své hygieně, odolnosti a ergonomii. Model 5.8448.16 je navržen pro maximálně přesné a čisté řezy při filetování, kde je důležitá flexibilita čepele a absolutní kontrola nad vedením nože.