Victorinox Nůž řeznický 31 cm SWIBO 5.8433.31

Profesionální nářezový nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 31 cm je určen pro precizní krájení, porcování a zpracování masa v řeznických, gastronomických i potravinářských provozech. Dlouhá, úzká a pevná čepel umožňuje velmi plynulé vedení řezu, díky čemuž je ideální pro krájení tenkých a rovnoměrných plátků masa, šunky či pečeně i pro práci s většími kusy surovin.

Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, která zajišťuje dlouhodobou ostrost, vysokou odolnost proti korozi a snadné broušení i při intenzivním profesionálním používání. Ergonomická rukojeť z odolného polypropylenu v typické žluté barvě řady Swibo poskytuje bezpečný a pevný úchop i ve vlhkém prostředí. Hygienické bezešvé spojení čepele s rukojetí splňuje přísné standardy profesionálních provozů a usnadňuje čištění.

Hlavní výhody

• Profesionální nářezový nůž pro krájení a porcování masa
• Extra dlouhá čepel o délce 31 cm pro maximálně plynulé řezy
• Vysoce kvalitní nerezová ocel s dlouhou životností ostří
• Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC
• Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo pro bezpečný úchop
• Vysoká odolnost proti korozi a opotřebení
• Hygienické bezešvé provedení vhodné pro profesionální provozy
• Sterilizovatelné až do 120 °C
• Vhodné do myčky nádobí
• Snadná údržba a broušení

Technické parametry

• Délka čepele: 31 cm
• Typ nože: nářezový / porcovací
• Materiál čepele: nerezová ocel
• Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
• Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
• Barva rukojeti: žlutá
• Série: Swibo
• Model: 5.8433.31
• Určení: krájení, porcování a zpracování masa

Maximální přesnost pro profesionální krájení

Řada Swibo od společnosti Victorinox patří mezi špičkové nástroje pro profesionální gastronomii a řeznictví. Model 5.8433.31 je navržen pro dlouhé, plynulé řezy bez zbytečného tlaku, což z něj dělá ideální nůž pro krájení šunky, pečeného masa i velkých kusů surovin s maximální přesností a minimální ztrátou struktury.