Čepel z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli, vakuově kalená na tvrdost 56 - 57 Rockwell. Matně leštěné ostří nabízí optimální odolnost proti korozi. Aby byl každý nůž hned od začátku dokonale nabroušený, konečné broušení nebo jemné honování se provádí ručně.
Čepel z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli, vakuově kalená na tvrdost 56 - 57 Rockwell. Matně leštěné ostří nabízí optimální odolnost proti korozi. Aby byl každý nůž hned od začátku dokonale nabroušený, konečné broušení nebo jemné honování se provádí ručně.