Nože určeny pro porcování surovin před hosty. (otevřená kuchyně, cataring, servírování) Čepel Vyrobena
z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli. Rukojeť přidělána třemi nýty.,
Bubinga je zvláště odolné a tvrdé dřevo, které
roste v západní Africe. Má charakteristický průběh
vláken a neuspořádanou jemnou kresbu. Střenka je
ergonomicky upravená tak, aby se přizpůsobila
tvaru ruky.