Nůž na vykosťování žeber a bůčků s plastovou rukojetí a snadno vyměnitelnou čepelí.
Nástroj lze opatřit různě širokými čepelemi. V základu břit 16 mm.
GIESSER je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.