RATIONAL Elektrická multifunkční pánev iVario Pro L P (tlaková)

Co všechno musí dnešní kuchyně zvládnout. Pečení, vaření, blanšírování, fritování, restování, vaření v tlaku, vaření přes noc a to vše s dokonalým výsledkem. Vše připraveno ve stejný čas: společné stravování ještě nikdy nebylo takovou výzvou. Rychlé a náročné. Mezinárodní i regionální kuchyně. Rozmanité a flexibilní. Je čas na inteligentní varný systém, který nejen že splní požadavky moderní kuchyně, ale udělá z ní to nejlepší. Systém, který 45 let výzkumu, zkušeností a inovací přenese do nové dimenze. Systém, který v každé kuchyni předvede své silné stránky. Systém, který připraví pokrmy snadno a vždy podle vašich představ. Pro 300 nebo 3 000 hostů. Systém, který převezme práci tam, kde ji lze provést automaticky. A dovedou ho obsluhovat i nekvalifikovaní kuchaři. iVario Pro Neobyčejné. V každém ohledu. Zařízení iVario je jedním z nejmodernějších varných systémů zajišťujících nejvyšší produktivitu, flexibilitu a jednoduchost při vaření, pečení a fritování a díky tomu nahrazuje téměř všechna běžná varná zařízení. Unikátní technologie jeho topného systému přináší maximální výkon a přesnost a díky jeho inteligentním pomocníkům při vaření, kteří s vámi přemýšlejí a podporují vás, vždy dosáhnete prvotřídní kvality pokrmů bez nutnosti kontroly a sledování. Je až 4krát rychlejší, má o 40 % nižší spotřebu energie a vyniká výraznou úsporou místa v porovnání s běžnými kuchyňskými spotřebiči. Díky tomu se investice do zařízení iVario vrátí za pouhých pár měsíců. Multifunkční pánev Rational iVario Pro L P (tlaková) 100 litrů užitečného objemu 39 dm² plochy na pečení (2/1 GN) Počet porcí: 100 - 300 Příkon (3 NAC 400V): 27 kW Přívod vody: R 3/4" Odvod vody: DN 50 mm Jištění: 40 A Podstavec s plastovými nohami Významné a trvalé úspory ve Vaší kuchyni s iVario Úspora místa: se zařízením iVario Pro nahradíte velké množství běžných varných zařízení a ušetříte tak průměrně až 33 % místa. Úspora času: jeden varný systém, 100 až 300 jídel: se zařízením iVario Pro pracujete výrazně efektivněji než s konvenčními kuchyňskými spotřebiči, a ušetříte tak drahocenný pracovní čas. S iVario Pro ve vaší kuchyni: v porovnání s tradičními kuchyňskými spotřebiči ušetříte až 40 % energie. Dosáhnete nižší spotřeby surovin a méně nadbytečné produkce. Inteligentní asistenti iVarioBoost je patentovaný topný systém tvořený keramickými topnými destičkami, které jsou spojeny s rychle reagujícím, výkonným dnem pánve odolným proti poškrábání. Pomocí tohoto ohřevu zařízení iVario rovnoměrně zahřeje celé dno pánve za méně než 90 sekund na 200 oC (392 °F) a v případě potřeby tuto teplotu rychle sníží. Současně jsou k dispozici výkonové rezervy dostatečné k tomu, aby se i v případě velkého restovaného množství nebo při podlévání rychle vyrovnaly výkyvy teploty. Pro vás to znamená nejvyšší výkon, a přesto žádné připálení, žádné překypění; Zato ale špičková kvalita pokrmů, až 4krát vyšší produktivita, o 17% nižší úbytek hmotnosti při pečení a o 40 % nižší spotřeba energie. Funkce iCookingSuite je vaším inteligentním pomocníkem v kuchyni pro snadné ovládání a maximální podporu při vaření. Inteligentní senzory ve dně pánve rozpoznají množství vloženého pokrmu, jeho stav a velikost a průběžně přizpůsobují proces vaření. Jakmile je nutné, abyste aktivně provedli nějaký úkon, funkce iCookingSuite vás přivolá. Výhodou pro vás je maximální bezpečnost a vysoký standard kvality. Zároveň odpadá nutnost sledování a ušetříte čas, suroviny a energii. Rychle a šetrně k cíli. Funkce vaření v tlaku. Vytvoří tlak a poté ho opět sníží: pokud často potřebujete připravovat některé pokrmy co nejrychleji, zvládnete to s volitelnou inteligentní funkcí vaření v tlaku. Ragú, dušené pokrmy, vývary, polévky a „eintopfy" jsou bezpečně uzavřeny v pánvi vnitřním zámkem a připraveny o dalších 35 % rychleji. Samozřejmě bez ztráty kvality. Bez požadavků na údržbu. Neboť topný systém iVarioBoost vytvoří tlak jediným stisknutím tlačítka a udržuje jej konstantní během celého procesu vaření. Tímto chráníme strukturu potravin, což přináší nejlepší kvalitu jídel v nejkratším možném čase. Se systémem iZoneControl můžete zcela individuálně rozdělit dno pánve na jednotlivé topné zóny a nastavovat u nich rozdílné teploty nebo postup přípravy. Nepoužité plochy se ani nezahřívají. Tímto způsobem proměníte jedno velké zařízení iVario až na čtyři malá. Zadáte požadovaný výsledek a spustíte postup přípravy v požadovaných zónách. A protože systém iZoneControl také navrhuje, ve kterých zónách je nejvhodnější připravovat vaše pokrmy, pracujete ještě efektivněji, šetříte čas a energii. To pro vás znamená vysokou flexibilitu, úsporu času a neustálý přehled. Režim programování Pomocí správy programů lze intuitivně vytvářet ruční programy, ukládat inteligentní postupy přípravy s individuálním nastavením a přehledně provádět jejich správu. Technické detaily a výbava Funkce iCookingSuite, inteligentní asistent vaření se 6 provozními režimy: maso, ryby, zelenina a přílohy, pokrmy z vajec,polévky a omáčky, mléčné a sladké pokrmy nebo 5 postupů přípravy vaření, smažení, pečení, grilování a funkce. Finishing pro jednoduché zadání požadovaného výsledku s automatickým přizpůsobením ideálního postupu. Předvolby parametrů přípravy podle jednotlivých zemí nezávisle na nastaveném jazyku, výběr další kuch.možný. Vaření při nízké teplotě (i přes noc), konfitování, vaření sous-vide iZoneControl: flexibilní rozdělení dna pánve na zóny s rozdílnými teplotami Manuální režim: vaření pomocí volně nastavitelné teploty tekutiny, teploty dna pánve nebo teploty oleje. Teplotní rozsah 30 °C–250 °C. iVarioBoost: řízení spotřeby energie Vytvoření uživatelsky specifických profilů MyDisplay pro individuální konfiguraci zařízení a ovládání, např. individuální úvodní obrazovka Možnost volného programování a pojmenování 1 200 programů s až 12 kroky Dvě na sobě nezávisle pracující nádoby AutoLift: zařízení pro automatické zvedání a spouštění pro vaření v koších Rozpoznávání varného média v nádobě: nehrozí nebezpečí popálení ani připálení oleje Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa Citlivé vaření pro šetrné vaření choulostivých pokrmů Přívod vody, automatické plnění nádoby s přesností na litry Funkce vaření v tlaku pro kratší doby vaření a více produktivity Ovládání 10,1'' barevný TFT displej s kapacitní skleněnou dotykovou obrazovkou a symbolikou pro jednoduché intuitivní ovládání Centrální ovládací kolečko s možností stlačení určené k potvrzení vybraných možností Výběr průvodce pro obsluhu z více než 40 jazyků Seznam top 10 nejčastějších vybraných postupů vaření iCookingSuite a manuálních programů, jednoduše k nalezení mezi oblíbenými hvězdičkou označenými postupy na úvodní obrazovce Digitální zobrazení teploty Zobrazení požadovaných a skutečných hodnot Digitální časový spínač 0–24 hodin s trvalým nastavením, volitelně lze nastavit hod. a min. nebo min. a s. Nastavitelný tón vyzvánění a kontrast displeje Rozsáhlá, kontextově citlivá funkce vyhledávání a nápovědy Digitální návod k obsluze s praktickými tipy a rozmanitými příklady použití, které lze spustit přímo jako postup vaření z příručky Sledování zařízení z PC, chytrého telefonu nebo tabletu pomocí funkce ConnectedCooking Jednoduchá volba postupu přípravy přes metodu přípravy Jednoduché, vícestupňové programování, parametry ručního vaření založené na principu stavebních kamenů s funkcí Drag & Drop Funkce Cockpit ke zobrazování informací o průběhu postupu přípravy Funkce k přizpůsobení a ovládání uživatelských profilů a přístupová práva pro předcházení chybám obsluhy Parametry vybavení Topný systém iVarioBoost Rychleji reagující vysoce výkonné dno pánve odolné proti poškrábání Sonda vnitřní teploty se 6 měřicími body (jedna sonda pro každou pánev) Vypouštění vody po vaření a čištění přímo vestavěným odtokem v nádobě Integrovaná, ergonomicky ovladatelná ruční sprcha s automatickým zpětným navíjením do zařízení, přepínatelným proudem (bodový a sprchovací proud) a integrovanou funkcí uzavření vody Integrovaná zásuvka, 1 NAC 230 V Možnost nastavení teplotních jednotek ve °C nebo °F Magnetický držák sondy vnitřní teploty Pánev naklonitelná pomocí elektrického válce Víko s integrovaným přívodem vody Systém SDS (ServiceDiagnose System) s automatickým zobrazováním servisních hlášení Připojení studené vody (vč. přívodní hadice na vodu 1,50 m) Integrované rozhraní WiFi, např. pro připojení k ConnectedCooking Vnitřní a vnější materiál z nerezavějící ušlechtilé oceli Instalace Plastové nohy s výškou 90 mm Hygiena, bezpečnost práce a ergonomie Indikátor provozního stavu a výstražné indikátory, např. horkého oleje při fritování Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a přenosu varných programů na paměťovou jednotku USB RATIONAL a pro snadnou aktualizaci softwaru Bezpečnostní omezovač teploty Technický prostor přístupný zepředu Hygienická pánev beze spár se zaoblenými rohy Vypouštění vody po vaření a čištění přímo vestavěným odtokem v pánvi (bez nutnosti sklápění bez podlahového odtokového žlábku) Elektronický bezpečnostní omezovač teploty Dotyková teplota obložení pánve max. 73 °C (163 °F) Varný systém má schválen provoz bez dozoru (např. noční vaření) Integrované zamykání displeje brání náhodné obsluze Dodatečné zabezpečení při motorovém zvedání pánve Čištění a péče Vnitřní i vnější materiál je nerezavějící ocel Hygienická instalace na podlahu pro snadné a bezpečné čištění s možností namontování nožek 45 mm (1,8 in) vč. podstavce s těsněním Hygienicky provedená pánev beze spár se zaoblenými rohy (schválení NSF) Jednoduché a bezpečné čištění skleněných a nerezových povrchů a také ochrana proti stříkající a tryskající vodě IPX 5 Zkušební značka Prohlášení o shodě: CE Elektrická bezpečnost: SEMKO Intertek, ETL Safety Bezpečnost ovládání: GS Hygienická bezpečnost: ETL Sanitation Ochrana pitné vody: SVGW Ochrana proti stříkající a tryskající vodě IPX 5 Základní balíček vybavení příslušenství typ, Pro L (ZA PŘÍPLATEK) art.č.: 7225350 1 x 60.71.643 – stěrka 2 x 60.74.983 – varný koš typ L, XL 2 x 60.74.663 – rošt dna pánve typ L, XL 1 x 60.75.909 – rameno pro automatické zvedání a spouštění typu L 1 x 60.75.975 – síto typ L 1 x 60.73.927 – čisticí houbička Volitelné příslušenství za příplatek Míchací stěrka Lopatky Fritovací koš VarioMobil 2/1 GN (650 x 530 mm) Vozik na koše Vozík na olej Sada pro upevnění k podlaze Sada pro zavěšení na stěnu Sada pro připojení zařízení k odtoku odpadní vody Paměťový modul USB RATIONAL Technické detaily a výbava Funkce iCookingSuite, inteligentní asistent vaření se 6 provozními režimy: maso, ryby, zelenina a přílohy, pokrmy z vajec,polévky a omáčky, mléčné a sladké pokrmy nebo 5 postupů přípravy vaření, smažení, pečení, grilování a funkce. Finishing pro jednoduché zadání požadovaného výsledku s automatickým přizpůsobením ideálního postupu. Předvolby parametrů přípravy podle jednotlivých zemí nezávisle na nastaveném jazyku, výběr další kuch.možný. Vaření při nízké teplotě (i přes noc), konfitování, vaření sous-vide iZoneControl: flexibilní rozdělení dna pánve na zóny s rozdílnými teplotami Manuální režim: vaření pomocí volně nastavitelné teploty tekutiny, teploty dna pánve nebo teploty oleje. Teplotní rozsah 30 °C–250 °C. iVarioBoost: řízení spotřeby energie Vytvoření uživatelsky specifických profilů MyDisplay pro individuální konfiguraci zařízení a ovládání, např. individuální úvodní obrazovka Možnost volného programování a pojmenování 1 200 programů s až 12 kroky Dvě na sobě nezávisle pracující nádoby AutoLift: zařízení pro automatické zvedání a spouštění pro vaření v koších Rozpoznávání varného média v nádobě: nehrozí nebezpečí popálení ani připálení oleje Vaření s teplotním rozdílem k šetrné přípravě velkých kusů masa Citlivé vaření pro šetrné vaření choulostivých pokrmů Přívod vody, automatické plnění nádoby s přesností na litry Funkce vaření v tlaku pro kratší doby vaření a více produktivity Ovládání 10,1'' barevný TFT displej s kapacitní skleněnou dotykovou obrazovkou a symbolikou pro jednoduché intuitivní ovládání Centrální ovládací kolečko s možností stlačení určené k potvrzení vybraných možností Výběr průvodce pro obsluhu z více než 40 jazyků Seznam top 10 nejčastějších vybraných postupů vaření iCookingSuite a manuálních programů, jednoduše k nalezení mezi oblíbenými hvězdičkou označenými postupy na úvodní obrazovce Digitální zobrazení teploty Zobrazení požadovaných a skutečných hodnot Digitální časový spínač 0–24 hodin s trvalým nastavením, volitelně lze nastavit hod. a min. nebo min. a s. Nastavitelný tón vyzvánění a kontrast displeje Rozsáhlá, kontextově citlivá funkce vyhledávání a nápovědy Digitální návod k obsluze s praktickými tipy a rozmanitými příklady použití, které lze spustit přímo jako postup vaření z příručky Sledování zařízení z PC, chytrého telefonu nebo tabletu pomocí funkce ConnectedCooking Jednoduchá volba postupu přípravy přes metodu přípravy Jednoduché, vícestupňové programování, parametry ručního vaření založené na principu stavebních kamenů s funkcí Drag & Drop Funkce Cockpit ke zobrazování informací o průběhu postupu přípravy Funkce k přizpůsobení a ovládání uživatelských profilů a přístupová práva pro předcházení chybám obsluhy Parametry vybavení Topný systém iVarioBoost Rychleji reagující vysoce výkonné dno pánve odolné proti poškrábání Sonda vnitřní teploty se 6 měřicími body (jedna sonda pro každou pánev) Vypouštění vody po vaření a čištění přímo vestavěným odtokem v nádobě Integrovaná, ergonomicky ovladatelná ruční sprcha s automatickým zpětným navíjením do zařízení, přepínatelným proudem (bodový a sprchovací proud) a integrovanou funkcí uzavření vody Integrovaná zásuvka, 1 NAC 230 V Možnost nastavení teplotních jednotek ve °C nebo °F Magnetický držák sondy vnitřní teploty Pánev naklonitelná pomocí elektrického válce Víko s integrovaným přívodem vody Systém SDS (ServiceDiagnose System) s automatickým zobrazováním servisních hlášení Připojení studené vody (vč. přívodní hadice na vodu 1,50 m) Integrované rozhraní WiFi, např. pro připojení k ConnectedCooking Vnitřní a vnější materiál z nerezavějící ušlechtilé oceli Instalace Plastové nohy s výškou 90 mm Hygiena, bezpečnost práce a ergonomie Indikátor provozního stavu a výstražné indikátory, např. horkého oleje při fritování Rozhraní USB pro export dat HACCP, servisních dat a přenosu varných programů na paměťovou jednotku USB RATIONAL a pro snadnou aktualizaci softwaru Bezpečnostní omezovač teploty Technický prostor přístupný zepředu Hygienická pánev beze spár se zaoblenými rohy Vypouštění vody po vaření a čištění přímo vestavěným odtokem v pánvi (bez nutnosti sklápění bez podlahového odtokového žlábku) Elektronický bezpečnostní omezovač teploty Dotyková teplota obložení pánve max. 73 °C (163 °F) Varný systém má schválen provoz bez dozoru (např. noční vaření) Integrované zamykání displeje brání náhodné obsluze Dodatečné zabezpečení při motorovém zvedání pánve Čištění a péče Vnitřní i vnější materiál je nerezavějící ocel Hygienická instalace na podlahu pro snadné a bezpečné čištění s možností namontování nožek 45 mm (1,8 in) vč. podstavce s těsněním Hygienicky provedená pánev beze spár se zaoblenými rohy (schválení NSF) Jednoduché a bezpečné čištění skleněných a nerezových povrchů a také ochrana proti stříkající a tryskající vodě IPX 5 Zkušební značka Prohlášení o shodě: CE Elektrická bezpečnost: SEMKO Intertek, ETL Safety Bezpečnost ovládání: GS Hygienická bezpečnost: ETL Sanitation Ochrana pitné vody: SVGW Ochrana proti stříkající a tryskající vodě IPX 5 Základní balíček vybavení příslušenství typ, Pro L (ZA PŘÍPLATEK) art.č.: 7225350 1 x 60.71.643 – stěrka 2 x 60.74.983 – varný koš typ L, XL 2 x 60.74.663 – rošt dna pánve typ L, XL 1 x 60.75.909 – rameno pro automatické zvedání a spouštění typu L 1 x 60.75.975 – síto typ L 1 x 60.73.927 – čisticí houbička Volitelné příslušenství za příplatek Míchací stěrka Lopatky Fritovací koš VarioMobil 2/1 GN (650 x 530 mm) Vozik na koše Vozík na olej Sada pro upevnění k podlaze Sada pro zavěšení na stěnu Sada pro připojení zařízení k odtoku odpadní vody Paměťový modul USB RATIONAL