Blok porcovací s nerezovou obručí 70x70x15cm

Masivní porcovací blok z bukového dřeva je určen pro náročné každodenní použití v řeznictvích, bourárnách, masných výrobnách i gastronomických provozech. Díky velkorysé pracovní ploše 70 × 70 cm a výšce 15 cm poskytuje pevný a stabilní podklad pro porcování, krájení a sekání masa včetně masa s kostí.

Pracovní plocha je tvořena lepenými bukovými hranoly, jejichž uspořádání vytváří odolný masivní blok. Konstrukce je po obvodu zpevněna nerezovou obručí, která pomáhá udržovat jednotlivé části pevně stažené a přispívá k celkové stabilitě a dlouhé životnosti bloku. Obdobný způsob konstrukce používáme také u menších masodesek.

Rozměr 70 × 70 cm nabízí dostatek prostoru i pro zpracování větších kusů masa a díky tloušťce 15 cm je blok vhodný i pro intenzivnější profesionální práci.

Hlavní vlastnosti

• masivní bukové dřevo
• pracovní plocha 70 × 70 cm
• výška bloku 15 cm
• pevná konstrukce z lepených dřevěných hranolů
• zpevnění nerezovou obručí
• velká a stabilní pracovní plocha
• vhodný pro krájení, porcování a sekání masa
• vhodný také pro zpracování masa s kostí
• určen pro řeznictví, bourárny, masné výrobny a gastronomické provozy

Údržba porcovacího bloku

Pro zachování dlouhé životnosti je důležité dřevěný blok správně ošetřovat. Při práci doporučujeme využívat rovnoměrně celou jeho plochu. Po použití je vhodné odstranit zbytky z povrchu, blok mechanicky očistit, vytřít do sucha a pravidelně ošetřovat vhodným potravinářským olejem. Dřevo by nemělo být vystavováno nadměrnému množství vody, dlouhodobé vlhkosti ani vysokým teplotám.