Protipořezová řeznická rukavice se skládá z nerezových drátěných kroužků, které spolu vytvoří dokonalou ochranu proti pořezání.
Pro větší pohodlí při práci se pod rukavici navlékne nejdřív bavlněná rukavice, která ruku udrží po celou dobu v teple. Jako druhá se navlékne rukavice igelitová. Následuje protipořezová řeznická rukavice a nakonec se všechny rukavice zafixujou napínákem rukavic.
Průměr drátu, ze kterého jsou kroužky vyráběné je 0,8mm a průměr každého oka je 5,8 mm.
Rukavice Euroflex jsou odlišeny barevným řemínkem podle velikosti.
Euroflex je německá značka protipořezových ochranných pomůcek, která si za desetiletí vydobyla pevné postavení v potravinářství.