AGRAL Časopis - Potravinářská Revue č.5/2024

AGRAL s. r. o., vydavatel potravinářských tiskových periodik, pro Vás vydává od roku 2004 odborný časopis zaměřený na problematiku potravinářského průmyslu a jemu nejbližších odborných činností. Na jedné straně je to problematika výživy lidí, kterou potravinářský průmysl v rozhodující míře funkčně zajišťuje, včetně problematiky jakosti potravin, surovinového krytí a úrovně technologických procesů ve výrobě potravin. Na straně druhé je to obchodní síť zajišťující funkci distributora potravin konečnému spotřebiteli. S těmito společenskými funkcemi pak přímo souvisí potravinářský výzkum, odborné školství a věda. Velmi důležitým pro celé odvětví potravinářského průmyslu a obchodu s potravinami je i výkonnost státní správy a volených orgánů, ale i odborně zaměřených nevládních organizací, a to včetně struktur evropského rozměru. Náplní časopisu jsou odborné články od předních odborníků z následujících oblastí:

• Výživa
• Potravinářská věda
• Školství odborné potravinářské – učňovské, střední, vysokoškolské
• Výzkum základní i aplikovaný
• Poznatky z potravinářské praxe – technika, technologie, jakost, ekonomika, obchod
• Marketing a obchodní sítě
• Suroviny pro potravinářský průmysl, včetně aditiv a cílených zušlechťujících přípravků
• Stroje a zařízení pro potravinářský průmysl, technologické procesy
• Obaly, balicí technika a technologie
• Potravinářské novinky ze světa
• Dozorové orgány jakosti potravin
• Potravinářská legislativa

Významnou součástí náplně časopisu jsou rozhovory, prezentace osobností ze světa potravin, jejich profily, ale také jejich články, také populárnější pohledy na dění doma i ve světě, které souvisejí s potravinářskou problematikou. A pak i návštěvy do zajímavých míst veřejného stravování, ale i cestopisy, včetně již několik let zveřejňovaných seriálů významných odborných autorů – putování za sýry (Kopáček), reportáží (Steinhauser), historických pivovarů (Vacl), pražské hospody (Jemelka).