+2
Odborná příručka pro uzenáře Josef Kubelka
Autor sepsal 106 podrobných receptur uzenářských výrobků vyráběných v naší republice ve 30. letech 20. století. Doplnil je 10 názornými ilustracemi. Každý návod obsahuje vše od dávkování surovin a přísad až po uzení či vaření. Formát A5, 104 stran, pevná šitá vazba.
více informací
324 Kč
324 Kč bez DPH
Férová cena
Kód produktu: 9990013
Značka: OSSIS
Autor sepsal 106 podrobných receptur uzenářských výrobků vyráběných v naší republice ve 30. letech 20. století. Doplnil je 10 názornými ilustracemi. Každý návod obsahuje vše od dávkování surovin a přísad až po uzení či vaření.
Formát A5, 104 stran, pevná šitá vazba.
Celý popis
Technické parametry
Druh masného výrobku:
párky a špekáčky ,paštiky ,šunky a pršuty
Název masného výrobku:
debrecínské párky ,frankfurtské párky ,játrový sýr
Všechny parametry
