Origin Line Kořenicí směs bez soli Bavorské klobásy 140 g na 20 kg díla

Tradiční kořenicí směs bez soli určená pro výrobu jemných a chuťově vyvážených bavorských klobás. Směs z řady ORIGIN LINE vychází z klasické německé receptury a dodává výrobku typickou vůni, jemnost a harmonii bylinek a koření.

Složení: cibule, pepř bílý, petrželka, muškátový ořech, koriandr, zázvor, česnek, nové koření.
Bez přidané soli.

Dávkování: 140 g směsi na 20 kg masné směsi.

Použití:
Směs je určena k výrobě bavorských klobás z kombinace vepřového a hovězího masa. Kombinace cibule, petrželky, muškátového ořechu a jemného pepře vytváří charakteristickou chuť typickou pro bavorské speciality. Koření se přidává do mletého masa spolu se solí a vodou, poté se směs plní do střev a tepelně upravuje.