Origin Line Kořenicí směs bez soli Turistický salám 140 g na 20 kg díla
Tradiční kořenicí směs bez soli určená pro výrobu poctivého turistického salámu. Směs z řady ORIGIN LINE vychází z osvědčených uzenářských postupů a dodává salámu vyváženou, příjemně kořeněnou chuť s typickým aromatem česneku, pepře a koriandru.
Tradiční kořenicí směs bez soli určená pro výrobu poctivého turistického salámu. Směs z řady ORIGIN LINE vychází z osvědčených uzenářských postupů a dodává salámu vyváženou, příjemně kořeněnou chuť s typickým aromatem česneku, pepře a koriandru.
Složení: pepř, česnek, koriandr, kmín, nové koření.
Bez přidané soli.
Dávkování: 140 g směsi na 20 kg masné směsi.
Použití:
Směs je určena k přípravě turistického salámu z hovězího a vepřového masa. Kombinace pepře, česneku, koriandru a nového koření dodává salámu charakteristický chuťový profil známý z tradiční české výroby. Koření se přidává do masové směsi spolu se solí, následně se salám plní do obalů a tepelně opracuje.
