Kořenicí směsi
Koření se používá k dochucování jídla už po tisíce let. Správné koření z kvalitních surovin dokáže skvěle podtrhnout chuť pokrmu a dodat mu úžasnou vůni. Výsledný požitek z dobře ochuceného jídla se díky šikovnému výběru kořenicí směsi jen znásobí. Výběr koření rozhodně nepodceňujte a věnujte mu pozornost, kterou si po právu zaslouží.
Vybírejte z marinád a speciálních směsí koření
V naší nabídce najdete výběr různých směsí koření na grilování, pečení nebo vaření, tekuté koření (marinády), ale i speciální směsi koření na tepelně opracované masné výrobky, tepelně neopracované trvanlivé výrobky, dekorační koření nebo směsi na fermentované trvanlivé výrobky.
Kvalitní a vhodně zvolené koření dokáže prodloužit dobu skladování jídla
Připravili jsme pro vás kvalitní koření na steaky, ryby, zvěřinu, americké brambory, klobásy, jerky a mnoho dalších mas, masných výrobků nebo příloh. U nás naleznete menší i velká balení do provozů, restaurací, maloobchodních řetězců i běžných kuchyní. Vhodně zvolené koření nejen že úchvatně voní, ale také dokáže prodloužit dobu skladování potravin či hotového jídla nebo efektivně odstranit nepříjemné nebo jinak specifické aroma potravin.
Koření je lepší lehce pražit na suché pánvi
Hotové směsi koření vám při vaření ušetří spoustu času a získáte jistotu, že jídlo bude mít přesně tu chuť, kterou od něj čekáte, a možná ještě o něco lepší. Aby si koření zachovalo svou vůni a chuť, není vhodné jej při vaření spálit vysokou teplotou. Raději ho duste, povařte nebo zapečte v tucích. A nebojte se koření lehce pražit na suché pánvi, kde se ještě víc rozvoní.
Jak se starat o kořenicí směs, aby si zachovala aroma, chuť i barvu
Koření nebo kořenicím směsím může uškodit nevhodné skladování. Ke skladování jsou nejlepší skleněné nebo kovové dózy s dobře uzavíratelným víčkem. Koření skladujte raději na tmavším místě. Přímé slunce totiž snižuje jeho kvalitu. Ke koření by se rozhodně neměla dostat ani vlhkost, takže ho nesypte na jídlo během vaření, kdy uniká hodně páry, přímo z dózy a raději odsypávejte lžičkou nebo prsty.
Restovaná cibule se používá jako náhrada smažené cibule. Ochucují se s ní například guláše, hot dogy, burgery a jiné pokrmy. Používá se také při výrobě paštik, jelit a dalších uzenářských produktů.
Směs Inovecký salám TOP z řady Classic Line je pečlivě sestavená kombinace pepře, česneku a koriandru, která dodává salámu vyváženou, aromatickou a jemně pikantní chuť. Díky přidaným složkám pomáhá…
Restovaná cibule se používá jako náhrada smažené cibule. Ochucují se s ní například guláše, hot dogy, burgery a jiné pokrmy. Používá se také při výrobě paštik, jelit a dalších uzenářských produktů.
Směs Klobása TMBL Basic z řady Classic Line je ideální volbou pro výrobu klobás s vyváženou chutí a stabilní konzistencí. Díky kombinaci pepře a česneku dodává masným výrobkům tradiční kořeněnou…
Kořenící směs Burgundská šunka německého výrobce Gewürzmüller. Burgundská šunka je tradiční nasolená kořeněná uzená šunka. Dávkování: 133g / litr 25% láku / dle receptury. Složení: Maltodextrin,…
Prémiová kořenicí směs od renomované německé značky Gewürzmüller je pečlivě vyvinuta pro výrobu klasického uherského salámu s plnou, vyzrálou chutí a charakteristickým aroma. Kombinace kvalitních…
Profesionální fólie Arch DECO QUICK s pepřovým kořením představuje efektivní a estetické řešení pro výrobu masných výrobků v tvarech forem. Povrchová fólie s atraktivním pepřovým posypem propůjčuje…
Kořenící směs Métský salám cibulový červený. Kvalita od českých výrobců To je originální řada koření, přísad a směsí CLASSIC LINE. Naši technologové se spojili, aby společně vyvinuli produkt…
Profesionální kořenicí směs Classic Line Domácí sekaná je speciálně vyvinuta pro výrobu tradiční české domácí sekané s plnou, vyváženou chutí a vůní. Vhodná jak pro masný průmysl, tak i pro menší…
Směs koření a přísad pro výrobu paštiky, obsahuje bezalergenní emulgátor.
Kořenící směs na výrobu tepelně opracovaných masných výrobků jako je například selský salám nebo klobása.
Kořenící směs Métský salám řady Classic line. Kvalita od českých výrobců To je originální řada koření, přísad a směsí CLASSIC LINE. Naši technologové se spojili, aby společně vyvinuli produkt…
Směs Tirolev Combi z řady Classic Line je pečlivě vyvážená kombinace kmínu, pepře, papriky, česneku a muškátového ořechu, která dodává masným výrobkům bohatou a výraznou chuť s jemným kořeněným…
Směs na lahůdkovou sekanou od společnosti Gewürzmüller. Dávkování: 3g/kg díla. Složení: Směs koření (s hořčicí).
Směs na vinnou klobásu od firmy Gewürzmüller. Dávkování: 2g/kg suroviny. Složení: Přírodní koření ( pepř černý, muškátový ořech, muškátový květ, citronová kůra, hořčice), extrakty koření. Česká…
Tradiční kořenící směs pro autentickou norimberskou klobásu s vyváženou kombinací koření, kvasničného extraktu a kořeněných extraktů. Dodává klobásám charakteristickou chuť a aroma.
Tradiční Provensálské koření v praktickém gastronomickém balení 1 kg je ideální volbou pro profesionální kuchyně, závodní stravování, cateringové služby i restaurace. Tato aromatická směs sušených…
Kořenicí směsi - vyberte si z podkategorií
Nezapomeňte si přečíst
