Řeznické, kuchyňské a krmné soli
V potravinářství se bez soli neobejdete. Používá se jak při zpracovávání masa, tak při výrobě různých potravinářských produktů. Zajišťuje dlouhou trvanlivost i specifickou chuť potravin. V našem sortimentu najdete nejen soli a solicí směsi pro potravinářský segment, ale také solný liz pro dobytek a zvěř.
Řeznická nakládací solicí směs
Tento druh směsi přidá chuť, udržuje barvu masa a brání oxidaci tuku. Součástí některých směsí je i dusitan sodný, který působí jako konzervant a zároveň zamezuje růstu bakterií. Vytváří specifickou chuť a používá se při vaření či uzení. Řeznické solicí směsi ale mohou obsahovat i další přísady, jako jsou například protispékavé látky nebo oxid křemičitý.
Dusitanová nakládací sůl
Jedná se o druh soli, který obsahuje dusitan sodný. Jeho hlavní funkcí je bránit oxidaci tuků v mase a rychlému zhoršení jeho kvality. Používá se při nakládání masa a zpracovávání masných výrobků (například uzenin). Bývá součástí řeznických solicích směsí.
Himálajská sůl
Tato velmi kvalitní sůl s plnou a výraznou chutí je ideální na solení pokrmů v profesionálních provozech. Považuje se za jednu z nejčistších druhů soli. Je charakteristická svou růžovou barvou a velmi oblíbená pro své unikátní složení. Obsahuje různé minerály, jako je vápník, hořčík a draslík, ale i železo a další stopové prvky. Používá se při přípravě masa, salátů, omáček a dalších pokrmů.
Kuchyňská sůl
Kuchyňská sůl může, ale nemusí obsahovat jód. Ten patří mezi důležité stopové prvky a podporuje správnou funkci štítné žlázy i celkové zdraví. Kuchyňská sůl s jódem je záměrně obohacena o tento stopový prvek, aby lidé její konzumací předcházeli nedostatku jódu v těle.
Mořská sůl
Získává se odpařováním mořské vody, což ji odlišuje od klasické kuchyňské soli, která se těží v solných dolech. Je bohatá na minerály a může mít různou barvu, která závisí na původu a obsahu minerálů. Oproti jemné kuchyňské soli má hrubší texturu.
Chovatelské soli
Solný liz pro zvířata slouží ke snadnému a rychlému doplnění potřebných látek. Zvíře dostane do těla sůl a přírodní minerální látky, jako je sodík, což je důležité pro správnou funkci organismu. Solný liz má velmi pozitivní vliv na celkové zdraví a kondici zvířat. V nabídce najdete například solný liz pro koně nebo solný liz pro ovce.
Maldonská sůl
Maldonská sůl z východní Anglie je známá svou výjimečnou kvalitou a pyramidovými krystaly. Získává se tradičními metodami a má jemnou, ale výraznou chuť, která zvýrazňuje přirozené chutě pokrmů. Pro svůj vzhled a texturu je oblíbená mezi špičkovými kuchaři po celém světě.
Podívejte se i na nabídku dalších produktů, jako jsou startovací kultury, kořenicí směsi nebo tekuté koření a ochucovadla.
Praganda je speciální solící směs na uzenářské výrobky. Tato sůl zaručuje krásnou barvu masa, ochranu masa před mikroorganismy a rychlé proležení. Solící dusitanová směs Praganda® (tzv. rychlosůl) se…
Kvalitní sůl z oblasti Himalájských hor značky Nature line. Jedná se o jeden z nejhodnotnějších a nejčistších druhů solí. Vyniká plnou a výraznou chutí. Využívá se k solení pokrmů v profesionálních…
Řeznická solící směs pro výrobu masných produktů. Solící dusitanová směs slouží ke zvýšení údržnosti výrobku a k vytvoření chuti, vůně a zachování barvy. Rychlosůl na uzení chrání tuky v mase a…
Maldonská sůl je typ mořské vločkové soli, která se získává u pobřeží anglického Essexu v městečku Maldon. Má významnou strukturu pyramidových vloček a výraznou chuť, která dodá tu správnou slanost…
Představujeme nový přírůstek do vaší kuchyně - Mlýnek na koření s mořskou solí s jódem od značky Nature line. Mlýnek obsahuje 120 g hrubé mořské soli a s každým otočením vám naservíruje dávku…
Maldon vyrábí vynikající gurmánskou sůl s uzenou příchutí získanou poctivým uzením na kouři z bukového dřeva. Křehké vločky, které se rozpadají mezi zuby, jemně křupou a chutnají čistě po moři.…
Maldonská sůl je ten skvost, o kterém tak často slyšíte od mágů britské kuchyně. Bělostná vločková sůl se sklízí ručně u pobřeží Essexu, má významnou strukturu a výraznou chuť, která dodá tu správnou…
Oživte své pokrmy odvážným a intenzivním dotekem! Maldon Chilli Sea Salt kombinuje tradiční ručně sbírané mořské vločky s aromatickou směsí papriček Aleppo a Bird’s Eye, čímž vzniká dokonalá…
Zažijte novou dimenzi dochucování s mořskou solí Maldon obohacenou o divoký a pečený česnek. Tato prémiová ochucená sůl z Essexu, známá svou charakteristickou pyramidální strukturou vloček, přináší…
Jemná varianta kvalitní himalájské soli řady Nature line. Himalájská sůl je charakteristická čistou, plnou a jemnou chutí. Využívá se při solení pokrmů v profesionálních kuchyních, především díky…
Kvalitní sůl z oblasti Himalájských hor značky Nature line. Jedná se o jeden z nejhodnotnějších a nejčistších druhů solí. Vyniká plnou a výraznou chutí. Využívá se k solení pokrmů v profesionálních…
Zvyšte úroveň svých pokrmů s jemnou uzenou mořskou solí od značky Nature Line. Tato vysoce kvalitní mořská sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí propůjčuje jemné kouřové aroma a jedinečný…
Vychutnejte si jedinečnou kombinaci přírody a kouřového aroma s hrubou mořskou solí od značky Nature Line. Tato prémiová mořská sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí dodává intenzivní vůni…
Dusitanová nakládací sůl pro výrobu masných výrobků.
Kouřová sůl slouží k dodání kouřového aroma pokrmům. Používá se zejména k vytvoření uzené vůně jídel jako jsou francouzské brambory, šunkofleky nebo zelňačka. Složení: sůl, cukr, kouřové aroma SF-002…
Mořská sůl vysoké kvality, která výborně dochutí jak slaná jídla, tak sladká. Tak improvizujte a zkoušejte nové chutě.
Řeznické, kuchyňské a krmné soli - vyberte si z podkategorií
Nezapomeňte si přečíst
