Řeznické, kuchyňské a krmné soli
V potravinářství se bez soli neobejdete. Používá se jak při zpracovávání masa, tak při výrobě různých potravinářských produktů. Zajišťuje dlouhou trvanlivost i specifickou chuť potravin. V našem sortimentu najdete nejen soli a solicí směsi pro potravinářský segment, ale také solný liz pro dobytek a zvěř.
Řeznická nakládací solicí směs
Tento druh směsi přidá chuť, udržuje barvu masa a brání oxidaci tuku. Součástí některých směsí je i dusitan sodný, který působí jako konzervant a zároveň zamezuje růstu bakterií. Vytváří specifickou chuť a používá se při vaření či uzení. Řeznické solicí směsi ale mohou obsahovat i další přísady, jako jsou například protispékavé látky nebo oxid křemičitý.
Dusitanová nakládací sůl
Jedná se o druh soli, který obsahuje dusitan sodný. Jeho hlavní funkcí je bránit oxidaci tuků v mase a rychlému zhoršení jeho kvality. Používá se při nakládání masa a zpracovávání masných výrobků (například uzenin). Bývá součástí řeznických solicích směsí.
Himálajská sůl
Tato velmi kvalitní sůl s plnou a výraznou chutí je ideální na solení pokrmů v profesionálních provozech. Považuje se za jednu z nejčistších druhů soli. Je charakteristická svou růžovou barvou a velmi oblíbená pro své unikátní složení. Obsahuje různé minerály, jako je vápník, hořčík a draslík, ale i železo a další stopové prvky. Používá se při přípravě masa, salátů, omáček a dalších pokrmů.
Kuchyňská sůl
Kuchyňská sůl může, ale nemusí obsahovat jód. Ten patří mezi důležité stopové prvky a podporuje správnou funkci štítné žlázy i celkové zdraví. Kuchyňská sůl s jódem je záměrně obohacena o tento stopový prvek, aby lidé její konzumací předcházeli nedostatku jódu v těle.
Mořská sůl
Získává se odpařováním mořské vody, což ji odlišuje od klasické kuchyňské soli, která se těží v solných dolech. Je bohatá na minerály a může mít různou barvu, která závisí na původu a obsahu minerálů. Oproti jemné kuchyňské soli má hrubší texturu.
Chovatelské soli
Solný liz pro zvířata slouží ke snadnému a rychlému doplnění potřebných látek. Zvíře dostane do těla sůl a přírodní minerální látky, jako je sodík, což je důležité pro správnou funkci organismu. Solný liz má velmi pozitivní vliv na celkové zdraví a kondici zvířat. V nabídce najdete například solný liz pro koně nebo solný liz pro ovce.
Maldonská sůl
Maldonská sůl z východní Anglie je známá svou výjimečnou kvalitou a pyramidovými krystaly. Získává se tradičními metodami a má jemnou, ale výraznou chuť, která zvýrazňuje přirozené chutě pokrmů. Pro svůj vzhled a texturu je oblíbená mezi špičkovými kuchaři po celém světě.
Podívejte se i na nabídku dalších produktů, jako jsou startovací kultury, kořenicí směsi nebo tekuté koření a ochucovadla.
Křehká krystalická mořská sůl té nejvyšší možné kvality. Krystaly soli MALDON jsou ručně sbírány z hladiny mořské solanky. Vyznačuje se plochými, 5 mm širokými vločkami. Křehké vločky, které se…
Vychutnejte si jedinečnou kombinaci přírody a kouřového aroma s hrubou mořskou solí od značky Classic Line. Tato prémiová mořská sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí dodává intenzivní…
Zvyšte úroveň svých pokrmů s jemnou uzenou solí od značky Classic Line. Tato vysoce kvalitní sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí propůjčuje jemné kouřové aroma a jedinečný chuťový…
Mořská sůl je přírodní produkt získávaný tradičním způsobem - odpařováním mořské vody. Mořská sůl používaná na solení pokrmů a při výrobě potravinářských výrobků.
Uzená mořská sůl vysoké kvality, výborná především k tmavým masům – ideální na grilování a steaky.
Mořská sůl vysoké kvality, která výborně dochutí jak slaná jídla, tak sladká. Tak improvizujte a zkoušejte nové chutě.
Kouřová sůl slouží k dodání kouřového aroma pokrmům. Používá se zejména k vytvoření uzené vůně jídel jako jsou francouzské brambory, šunkofleky nebo zelňačka. Složení: sůl, cukr, kouřové aroma SF-002…
Vychutnejte si jedinečnou kombinaci přírody a kouřového aroma s hrubou mořskou solí od značky Nature Line. Tato prémiová mořská sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí dodává intenzivní vůni…
Zvyšte úroveň svých pokrmů s jemnou uzenou mořskou solí od značky Nature Line. Tato vysoce kvalitní mořská sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí propůjčuje jemné kouřové aroma a jedinečný…
Kvalitní sůl z oblasti Himalájských hor značky Nature line. Jedná se o jeden z nejhodnotnějších a nejčistších druhů solí. Vyniká plnou a výraznou chutí. Využívá se k solení pokrmů v profesionálních…
Jemná varianta kvalitní himalájské soli řady Nature line. Himalájská sůl je charakteristická čistou, plnou a jemnou chutí. Využívá se při solení pokrmů v profesionálních kuchyních, především díky…
Zažijte novou dimenzi dochucování s mořskou solí Maldon obohacenou o divoký a pečený česnek. Tato prémiová ochucená sůl z Essexu, známá svou charakteristickou pyramidální strukturou vloček, přináší…
Oživte své pokrmy odvážným a intenzivním dotekem! Maldon Chilli Sea Salt kombinuje tradiční ručně sbírané mořské vločky s aromatickou směsí papriček Aleppo a Bird’s Eye, čímž vzniká dokonalá…
Maldonská sůl je ten skvost, o kterém tak často slyšíte od mágů britské kuchyně. Bělostná vločková sůl se sklízí ručně u pobřeží Essexu, má významnou strukturu a výraznou chuť, která dodá tu správnou…
Maldon vyrábí vynikající gurmánskou sůl s uzenou příchutí získanou poctivým uzením na kouři z bukového dřeva. Křehké vločky, které se rozpadají mezi zuby, jemně křupou a chutnají čistě po moři.…
Představujeme nový přírůstek do vaší kuchyně - Mlýnek na koření s mořskou solí s jódem od značky Nature line. Mlýnek obsahuje 120 g hrubé mořské soli a s každým otočením vám naservíruje dávku…
Maldonská sůl je typ mořské vločkové soli, která se získává u pobřeží anglického Essexu v městečku Maldon. Má významnou strukturu pyramidových vloček a výraznou chuť, která dodá tu správnou slanost…
Řeznická solící směs pro výrobu masných produktů. Solící dusitanová směs slouží ke zvýšení údržnosti výrobku a k vytvoření chuti, vůně a zachování barvy. Rychlosůl na uzení chrání tuky v mase a…
Řeznické, kuchyňské a krmné soli - vyberte si z podkategorií
Nezapomeňte si přečíst
