Střeva, obaly, koření a uzení

Přírodní prášková sušená vepřová krev ve vodě rozpustná, použitelná jako náhrada čerstvé vepřové krve do všech krevních výrobků. Před použitím je třeba zředit studenou pitnou vodou v poměru 1:3-4.

Restovaná cibule se používá jako náhrada smažené cibule. Ochucují se s ní například guláše, hot dogy, burgery a jiné pokrmy. Používá se také při výrobě paštik, jelit a dalších uzenářských produktů.

Směs Inovecký salám TOP z řady Classic Line je pečlivě sestavená kombinace pepře, česneku a koriandru, která dodává salámu vyváženou, aromatickou a jemně pikantní chuť. Díky přidaným složkám pomáhá…

Práškový přípravek pro 30 až 50% nástřiku uzených mas s vysokou výtěžností a perfektní barvou hotového výrobku. Z hotového výrobku na řezu nevytéká šťáva. Hodí se k více jehlovému nástřiku a…

Tekuté kouřové aroma ENVIRO 24 P české řady CLASSIC LINE. Hodí se pro získání povrchové barvy a vůně po uzení, a to namáčením či zkrápěním syrového, nebo vařeného výrobku. Lze použít pro všechny typy…

Směs Klobása TMBL Basic z řady Classic Line je ideální volbou pro výrobu klobás s vyváženou chutí a stabilní konzistencí. Díky kombinaci pepře a česneku dodává masným výrobkům tradiční kořeněnou…

Nastřikovací přípravek na uzená masa české řady CLASSIC LINE. Množství na přípravu 50 litrů nastřikovacího láku. - Pitná voda - 40,45 kg - Profit-Lack Meat 30 Anglie - 5,00 kg - Sůl (DSS) - 4,45 kg…

Funkční nástřikový přípravek pro výrobu uzených mas české značky CLASSIC LINE.

Carmína 2% prášková od značky Classic Line je potravinářské barvivo určené pro dobarvení masných výrobků, jako jsou sekaná, klobásy, salámy a další masné speciality. Obsahuje dextrózu jako nosič a …

Masírovací lák na šunku a šunkové výrobky české řady CLASSIC LINE. Množství na přípravu 50 litrů masírovací láku. - Pitná voda - 43,18 kg - Profit-Lack Ham 40 - 3,33 kg - Sůl (DSS) - 3,50 kg…

Profesionální kořenicí směs Classic Line Domácí sekaná je speciálně vyvinuta pro výrobu tradiční české domácí sekané s plnou, vyváženou chutí a vůní. Vhodná jak pro masný průmysl, tak i pro menší…

Sodná sůl kyseliny mléčné s jemnou chuti a neutrálním pH neutrální. Přípravek má antimikrobiální vlastnosti a používá se k prodloužení údržnosti masných výrobků typu Métský salám. Přidává se do díla…

Po nabobtnání a změkčení kůží pomocí Gelprofitu A se používá Gelprofit B jako kutrovací, emulgující a želírující přípravek na neutralizaci a stabilizaci kůžové emulze, za přídavku 200% ledu k váze…

Kořenící směs Métský salám cibulový červený. Kvalita od českých výrobců To je originální řada koření, přísad a směsí CLASSIC LINE. Naši technologové se spojili, aby společně vyvinuli produkt…

Zvyšte úroveň svých pokrmů s jemnou uzenou solí od značky Classic Line. Tato vysoce kvalitní sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí propůjčuje jemné kouřové aroma a jedinečný chuťový…

Vychutnejte si jedinečnou kombinaci přírody a kouřového aroma s hrubou mořskou solí od značky Classic Line. Tato prémiová mořská sůl je za studena uzená na bukovém dřevě, což jí dodává intenzivní…

Tekutý přípravek pro namáčení, nabobtnání a změkčení vepřových kůží při výrobě kůžové emulze za syrova české řady CLASSIC LINE. Kůžová emulze je vhodná jako funkční přísada a náhrada masa do všech…