Omračovací technika

Samotná porážka jatečních zvířat začíná jejich omráčením a následným vykrvením, které musí proběhnout okamžitě po omráčení zvířete. To díky omráčení necítí bolest a netrpí při vykrvování (které ho usmrtí). Správným omráčením se také usnadní celková manipulace se zvířetem a předchází se nebezpečí, které by při zabíjení zvířete hrozilo. Omráčené zvíře není dlouhodobě vystaveno stresu, a tím pádem nedochází ke snížení kvality masa.

V naší nabídce najdete spolehlivé omračovací přístroje, jako jsou jateční přístroje na dobytek, jateční pistole na menší zvířata, omračovací vidličky, náhradní náboje, omračovací kleště na prasata a jiná hospodářská zvířata, omračovací pasti a další. 

Jateční pistole

Při omračování zvířat je důležité správně trefit mozkovou kůru, aby došlo k efektivnímu omráčení a ztrátě vědomí zvířete, které se následně může vykrvit. Hloubka průniku do mozku musí být 9 mm při omračování zvířat se živou hmotností menší než 150 kg a 14 mm při omračování zvířat s živou hmotností převyšující 150 kg.

Elektrický omračovací přístroj

Elektrické omračovací přístroje např. na prasata jsou při porážkách velmi efektivní. Elektrický omračovač prasat funguje tak, že po sepnutí dochází k průchodu proudu mozkem, vzniká epileptický záchvat a dojde ke ztrátě vědomí. Při elektrickém omráčení se používají nejčastěji omračovací kleště, omračovací vidličky a ve větších provozech také omračovací pasti.

Omračovací vidličky 

Používají se při omračování prasat ve V-dopravníku a mohou být ovládány buď manuálně, nebo automaticky. 

Omračovací kleště

Nejčastěji se přikládají z boku hlavy tak, aby proud procházel co nejkratší cestou do mozkové kůry. 

Omračovací pasti

Dobytek se zaklíní do sklopné stříšky, v níž jsou umístěny elektrody. Jakmile zvíře uvízne, omráčí ho elektrický proud. 

Omračování plynem

Zpravidla se současně omračuje skupina 4-6 prasat. Omračování pomocí plynu je moderní technikou omračování hospodářských zvířat. Těla jsou naprosto uvolněná a bez křečí. Vykrvení zvířat je třeba provést během 1-3 minut po výstupu z komory s CO2.