Seydelmann Vakuový varný kutr K 324 AC-8 VAC-KOCH

Vysoce výkonný vakuový varný kutr Seydelmann K 324 AC-8 VAC-KOCH 6 plynule nastavitelných rychlostí nožové hřídele, 2 rychlosti zpětné míchací otáčky nožové hřídele jsou plynule nastavitelné od nejpomalejších míchacích až po nejvyšší pro dokonalou emulgaci díla vysokorychlostní provedení s řeznou rychlosti až 160 m/s ve verzi s aut. centrálním mazáním, mazací pumpou s progresivním ventilem a odpojovací automatikou při rozvážení nožové hlavy aktivace předvolených otáček se provádí pomocí patentovaných křížových ovladačů na obslužném panelu 2 nezávislé rychlosti otáčení mísy masivní celonerezová konstrukce poskytuje velmi dobré parametry pro tlumení hluku rovněž masivní nerezová přepážka oddělující prostor mísy od motorového prostoru přispívá výrazně k tlumení hluku masivní celonerezová mísa s objemem 325 litrů leštěná hrana mísy napětí 400 V / ovládací napětí 230V hlavní motor s vestavěným ventilátorem a příkonem 140 kW (IP23) dvourychlostní motor pro pohon mísy s příkonem 6 kW motor je chráněn termickou pojistkou proti přetížení a chlazen zabudovaným ventilátorem elektrické vinutí motorů je vyhříváno k zamezení tvorby kondenzátu brzda pro okamžité zastavení stroje je opotřebení prostá a bez proudových rázů frekvenční měnič s inteligentním řízením a plynulým rozběhem bez proudových rázů rám stroje je kompletně uzavřený proti stříkající vodě skříňový rozvaděč z nerezové oceli s předřazenými pojistkami a řídící elektronikou může být umístěn odděleně od kutru (např. v technické místnosti) 10 m kabelu mezi kutrem a rozvaděčem je v základní ceně vyhrnovač díla s příkonem 2,6 kW umístěný na pravé straně stroje hydraulicky ovládaný stativ stroje je kompletně uzavřený s chladícím otvorem na boku kutru speciální konstrukce stativu stroje pro velmi účinné tlumení hluku nadstandardní zesílení stativu stroje a ramena nožové hřídele v návaznosti na vysokorychlostní provedení (160 m/s) vysoce hygienické zcela zapuštěné kryty bez gumových těsnění 8-nožová vyměnitelná nožová hlava s precizním vyvažováním nožů pneumatické zajištění nožové hřídele při výměně nožů kompletní technická dokumentace v německém a českém jazyce Hydraulické zařízení základní hydraulický agregát s motorem 1,5 kW, pumpou, ventilem a hydraulickým válcem samostatně pro každou funkci (hlavní víko, protihlukové víko, překlapěč a vyhazovač) volitelný hydraulický překlapěč na 200 litrové vozíky Vakuové zařízení umožňuje volitelné používání kutru jak ve vakuové verzi, tak ve standardní verzi hlavní kryt nerezový nerezové protihlukové víko bezúdržbová vakuová pumpa s vodním prstencem 230 m3 s elektromotorem pumpa neprodukuje teplo do vnějšího prostředí, chlazení je dostatečně zajišťováno průtokem vody (zanedbatelná spotřeba vody) bezkonkurenčně nejmenší vakuová komora umožňuje krátký čas vakuování Varný systém: mísa kutru je vyhřívána parou 0.5 bar pomocí trysek umístěných v prostoru pod mísou spotřeba páry je cca 140 kg/h pneumaticky ovládané ventily pro ovládání vstřiku páry a chladící vody nerezové protihlukové víko hydraulicky ovládané varná automatika snižuje výkon při dosažení určité hodnoty ohřevu tak, aby nedošlo k překročení požadovaných teplot následně dochází k chlazení a vypnutí chladící vody po dosažení požadované hodnoty Patentované křížové spínače ergonomicky a logicky umístěny tak, aby všechny funkce mohly být ovládány intuitivně a bez zrakové kontroly Mikroprocesorové digitální řízení COMMAND 1500 mikroprocesorové digitální řízení umístěné v nerezové skříňce s krytím IP 66 s možností upevnění na stěnu nebo nosnou konzoli mimořádně velký displej umožňuje i z větší vzdálenosti číst okamžitě všechny důležité údaje o stavu kutru programování rychlostí nožové hlavy s možností uložení do paměti od pomalých míchacích a po vysoké otáčky k dokonalé emulgaci nastavování limitních teplot pro vypnutí kutru nastavování počtu otáček mísy pro vypnutí kutru zobrazení okamžitého stavu kutru (otáčky nožové hlavy, otáčky mísy, teploty, vyznačení zařazené rychlosti, celkový počet otáček mísy atd.) zobrazení vakua a jeho programování zobrazení časových intervalů a jejich programování zobrazení servisních ukazatelů (přetížení motoru či jeho přehřátí) zobrazení údržby a servisních intervalů 5 m propojovacího kabelu mezi strojem a mikroprocesorem Volitelné vybavení vypínací kontakty pro dobu chodu a teplotu (9+9) automatické připouštění vody pod vakuem hydraulický překlapěč 200 l vozíků na levé straně stroje nožový systém S 24 s rychlou výměnou nožů sada nožů S 24 typ K pro vysoký stupeň emulgování sada nožů S 24 typ V pro univerzální použití (emulgování i fermentované výrobky)