BÖLLÉR Směs kořenící - Uherák (TELISZALÁMI) 350 g

Složení: dusitanová sůl: (jedlá sůl. konzervant: E250), jedlá sůl, dextróza, granulát česneku, mletý černý pepř, směs koření, antioxidant (E316).

Použití: 7 kg vepřového masa (doporučujeme část i hovězího) a 3 kg syrového sádla, vše nakrájíme na malé kostečky. Po nakrájení důkladně promícháme s kořenící směsí a necháme uležet alespoň 24 hodin při 0°C. Směs není určena k přímé spotřebě.

Druhý den pomeleme cca. 2 mm mlýnku, pak plníme do střev 40-50 mm tlustých. Při plnění zabráníme, aby se nedostal vzduch do střev. Plníme na tvrdo. Podle vlastního vkusu zvolíme velikost. Necháme 24 hodin odležet a poté udíme na kouři a sušíme.

Obsah sáčku vystačí na výrobu 10kg salámu!

Hmotnost: 350g

Země původu: Maďarsko