Classic line ALVRAP (REMA) 0,5 kg

Přípravek pro výrobu restrukturovaného sádla vhodného pro plátkování na vykládání forem a výrobu specialit. Produkt české řady CLASSIC LINE je vhodný pro výrobu tukových emulzí.

Ze 100 kg zbytků ztuženého horkého hřbetního sádla se vyrobí 200 kg restrukturovaného sádla. Šířku plátků lze libovolně řídit výškou vrstvy při výrobě. ALVRAP (REMA) se rozpustí v horké vodě a přidává se na počátku míchání. Na závěr míchání nutné použít přípravek FSP-N a ihned vyjmout z kutru do nádob (výška vrstvy dle potřebné šíře plátků) a vychladit.

• dávkování : běžná dávka 1,3% v celkové hmotě

Kvalita od českých výrobců
To je originální řada koření, přísad a směsí CLASSIC LINE. Naši technologové se spojili, aby společně vyvinuli produkt nadstandartní tuzemské kvality. Vyzkoušejte ho i vy.

Řada CLASSIC LINE navazuje na dlouho tradici vysoce kvalitního českého řeznictví a uzenářství. Poctivé výrobek od Čechů pro Čechy vznikl za jediným účelem – usnadnit Vaši výrobu. Spolehlivost a stálost dodávaného koření jsou naše priority.

Objem výroby roste a udržet vysokou kvalitu masných výrobků není jednoduchý úkol. Kořenící směsi musí uspokojit potřeby náročného zákazníka, a proto jsme při vývoji sestavování řady CLASSIC LINE brali ohled i na výrobu směsí bez „Éček“, glutamátu, barviv nebo alergenů, které jsou označeny zkratkami OE, OG, OF a OA.

Úcta k tradici, preference maloobchodních zákazníků a řeznické know-how jsou základní stavební kameny řady CLASSIC LINE, kořenící směsi pro živnostenské dílny, střední provozy i největší podniky masného průmyslu.

SEZNAM SLOŽEK
Želírující látka (E401), stabilizátor (E450)

VÝŽIVOVÉ INFORMACE
Energie v kJ: 388,85 kJ/ 100 g
Energie v kcal: 100,10 kcal/ 100 g
Celkem polysacharidy: 48,51 g/ 100 g
Vláknina: 48,51 g/ 100 g
Sodík: 15142,00 mg / 100 g
Vlhkost: < 15,00 g / 100 g