Fiamma Kávovar NAU Classica PRO

Příprava kávy v kávovaru NAU Classica PRO společnosti Fiamma je novodobým rituálem, jež v sobě snoubí moderní přístup s historií a jedinečným designovým prvkem.

Vlastnosti kávovaru:

• Kávovar je vybaven vnitřním zásobníkem na vodu (3 l), lze jej tak používat doma, v kanceláři, baru, kavárně nebo restauraci
• Můžete jej připojit k vodovodnímu řádu. Stačí zvolit způsob, zda bude odebírat vodu z vodovodního řadu nebo z vnitřní nádoby
• Model NAU Classica PRO používá tiché rotační čerpadlo
• Minimální hladinu vody v nádobě hlídá čidlo
• Regulace teploty tlakovým spínačem
• Páka na výdej horké vody s úhlem pohyblivosti 360°, s jejíž pomocí připravíte horké nápoje včetně čaje
• Samostatný elektromagnetický pákový kohout s rozsahem 360° pro ovládání spuštění horké vody
• Parní tryska 360° uvolňuje horkou páru, již lze použít k napěnění mléka, ohřevu tekutin aj.
• Samostatný elektromagnetický pákový kohout s rozsahem 360° pro ovládání spuštění páry v parní trysce
• Snadné mechanické ovládání funkce Shot timer neboli časovač, nastavitelné na chronometru (stopkách) od švýcarské firmy Hanhart
• Ergonomická rukojeť páky pro příjemnější manipulaci při plnění kávy
• Jeden izolovaný vodní bojler
• Horní polička pro odkládání šálků 
• Standardně dodáváno v černé barvě

Manuální preinfuze 

Jde o krátké zvlhčení namleté a upěchované kávy před přípravou espressa. Klasický kávovar pustí vodu a nechá ji protéct. Kávovar společnosti Fiamma umožňuje manuálním preinfuzi, která je ovládána pákou na boku hlavy. Otočením páky dojde k otevření ventilu, který vpustí vodu ve vámi stanoveném čase. Káva se v páce rozvolní a propaří. K preinfuzi je použito pouze malé množství vody a podstatně nižší tlak. Dalším pohybem páky se spustí extrakce-proces protlačení horké vody přes kávu.

Shot timer 

Shot timer neboli časovač od firmy Hanhart je včleněn do kávovaru. Slouží k měření času extrakce, což umožní opakovaně dosahovat optimálních výsledků při přípravě kávy, po které toužíte. Vše manuálně ovládá barista (obsluha).

Hanhart

Společnost Hanhart je německý výrobce hodinek se sídlem v švýcarském městě Grenchen. Firma má dlouhou historii výroby hodinek a je známá také pilotními hodinkami a stopkami. Důležitou vlastností je precizní zpracování ve spojení s tradičními hodinářskými technikami. Jejich hodinky jsou často oblíbené mezi sběrateli a nadšenci do hodinek.

Izolovaný vodní bojler 

Izolovaný vodní bojler v kávovaru slouží k ohřevu a udržování teploty vody, která je následně použita pro přípravu kávy. Takové bojlery jsou navrženy tak, aby efektivně regulovaly teplotu a minimalizovaly tepelné ztráty.

Princip fungování

1. Plnění bojleru: Voda je čerpána do izolované nádrže bojleru. Tento proces je řízen ventily a čerpadly.
2. Ohřev vody: Topné těleso uvnitř bojleru zahřívá vodu na požadovanou teplotu, obvykle mezi 90 °C a 96 °C, což je ideální teplota pro extrakci kávy.
3. Izolace: Tepelný izolant kolem bojleru zajišťuje, že teplota vody zůstává stabilní a minimalizuje tepelné ztráty, což zvyšuje energetickou účinnost.
4. Regulace teploty: Termostat neustále monitoruje teplotu vody a zapíná nebo vypíná topné těleso, aby udržel stabilní teplotu.
5. Dodávka vody: Když je kávovar aktivován, čerpadlo dodává horkou vodu z bojleru do hlavy kávovaru, kde je smíchána s kávovou mletinou a extrahována jako espresso nebo jiný typ kávy.

Výhody izolovaného bojleru:

• Energetická účinnost: Menší tepelné ztráty znamenají nižší spotřebu energie.
• Stabilní teplota: Udržení konzistentní teploty vody je klíčové pro kvalitní extrakci kávy.
• Rychlost: Rychlé ohřívání a dodávání vody, což zkracuje dobu přípravy kávy.
• Dlouhá životnost: Izolace a regulace teploty mohou prodloužit životnost bojleru a kávovaru jako celku.

Rotační čerpadlo (pumpa) 

Rotační čerpadlo u kávovaru je důležitou součástí, sloužící k urychlení přípravy kávy tím, že vyvíjí potřebný tlak vody z nádrže do kávového systému. je nezbytné pro extrakci chutí a esencí z mleté ​​kávy při přípravě espressa nebo dalších kávových nápojů. Rotační čerpadlo umožňuje také lepší kontrolu tlaku během extrakce, což může přispět k lepší kvalitě kávy. Výhodou rotačního čerpadla je stálý tlak 9 bar. Od první kapky, která padne do kávy až do poslední. Další výhodou oproti vibrační pumpě je tichý chod a možnost přímého napojení na vodovodní řád. 

Elektromagnetický pákový kohout 360° 

Elektromagnetický pákový kohout v kávovaru je zařízení, které umožňuje přesné řízení průtoku vody nebo páry. Tento typ ventilu je obvykle řízen elektronicky a je důležitou součástí moderních kávovarů. 

Ventil byl navržen tak, aby v rozsahu 360° mohl regulovat množství horké vody nebo páry dle vaší potřeby. Stačí pouhé vychýlení páky v libovolném směru. Tím se zvýší flexibilita při přípravě oblíbeného nápoje.

Součástí balení kávovaru je dále dvojitý portafiltr, čistící kartáč, slepý filtr na 7 gramů a filtr na 14/16 gramů.