RATIONAL XS 6 2/3 (400V)

Milujeme výzvy. A přesně proto jsme se odvážili udělat něco, co se dosud zdálo nemožné. Malé zařízení s maximálním výkonem, inteligencí a účinností našeho zařízení SelfCookingCenter®. Po intenzivních průzkumech našich fyziků, inženýrů a kuchařů jsme bez jakýchkoli kompromisů zvládli zmenšit velikost zařízení. Otevírají se vám tak zcela nové možnosti využití. Nové zařízení SelfCookingCenter® XS – náš inteligentní varný systém v malém vydání si najde místo v každé kuchyni a díky rafinovaným řešením instalace se hodí jak pro oblast front cookingu, tak i jako hlavní zařízení do restaurace. Samozřejmě Vám zařízení poskytne tu nejvyšší kvalitu, na jakou jste od společnosti RATIONAL zvyklí. Vaření se zařízením SelfCookingCenter® XS je prací bez kompromisů: 100 % výkon, 100 % kvalita pokrmů, 100 % inteligence. přívod: R3/4" odpad vody: DN 40 tlak vody: 150–600 kPa nebo 0,15–0,6 Mpa síťová přípojka: 400 V, 3 fáze, střídavé kapacita: 6 x 2/3 GN osvětlení LED dvířka varné komory z trojitého skla zobrazení spotřeby energie RATIONAL funkce vzdáleného přístupu vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem odstředivý systém odlučování tuků ClimaPlus Control® provozní displej inteligentní 6bodový senzor asistent správné polohy generátor čerstvé páry dynamické proudění vzduchu Maximální výkon na minimálním prostoru. S technologií, která dokáže více. Díky dynamickému proudění vzduchu se ve varné komoře ideálně distribuuje obrovský výkon nových topných prvků a generátoru čerstvé páry. Teploty varné komory až kolem 300 °C i inteligentní regulace klimatu umožňují dokonce grilování, pečení do křupava nebo gratinování, a to také při plném obsazení varné komory. Ale též při vaření s nízkými teplotami, j ko je například pošírování ryb, vajec nebo při přípravě náročných dezertů, jako je Crème Caramel, nastavuje zařízení SelfCookingCenter® XS nová měřítka. Přesná regulace teploty a vlhkosti, výkonný generátor čerstvé páry, inteligentní vaření nejrůznějších produktů a automatické čištění poskytuje jak profesionálům, tak pomocnému personálu v kuchyni všechny funkce ideálního varného systému. Obsluha nového zařízení SelfCookingCenter® XS je jako obvykle snadná. Provozní displej není umístěn nad zařízením, ale díky promyšlené ergonomii a technice ho naleznete nalevo vedle dvířek. Díky tomu je ovládání bezpečné a elektronické díly jsou chráněny před dlouhodobým poškozováním unikající párou. Nový varný systém SelfCookingCenter® XS. Snadno se ovládá, je úsporný a nepotřebuje téměř žádný prostor. Kombinace tepla a páry v jednom zařízení Vám otevírá nové možnosti profesionální přípravy pokrmů. Pokrmy jsou připravovány velmi šetrně. Proto jsou mnohem zdravější a ideální pro zdravé stravování. Nové zařízení SelfCookingCenter® XS pokrývá 95 % veškerých běžných postupů vaření. Varný systém SelfCookingCenter® XS má samozřejmě veškeré inteligentní funkce, které nabízí i zařízení SelfCookingCenter®. Z našeho nejnovějšího systému se stane Váš pomocník při vaření, který Vám zajistí kvalitu vařených pokrmů, nejjednodušší ovládání a maximální účinnost. Nový varný systém SelfCookingCenter® XS. 4 pomocníci, nekonečné možnosti. Snadné vaření díky inteligenci přípravy pokrmů – iCookingControl Stačí vybrat připravovanou surovinu, zadat požadovaný výsledek a je hotovo! Funkce iCookingControl připraví Vaše pokrmy vždy přesně tak, jak si přejete. Přitom vůbec nezáleží na tom, kdo zařízení obsluhuje. Systém rozpozná stav, velikost a také množství produktu. Přemýšlí v průběhu a myslí i dopředu, neustále zjišťuje ideální způsob, jak dosáhnout požadovaného výsledku, a samostatně si nastavení upravuje. Přesnost pro špičkovou kvalitu – HiDensityControl® Vysoce citlivé senzory rozpoznají a vyhodnocují každou sekundu aktuální podmínky ve varném prostoru. Systém HiDensityControl® přizpůsobuje potřebné množství energie přesně podle požadavků pokrmu a rovnoměrně a efektivně jej rozděluje v celém varném prostoru. Výsledkem je zdravá a špičková kvalita na všech zásuvných roštech s minimální spotřebou zdrojů. Chytrá příprava smíšených dávek – iLevelControl S funkcí iLevelControl připravíte současně nejrůznější pokrmy. Na displeji zobrazí funkce iLevelControl, která jídla můžete připravovat současně. To zvyšuje produktivitu, šetří čas, peníze, místo a energii. Podle obsazenosti varného prostoru, počtu a doby otevření dvířek přizpůsobuje systém optimálně dobu vaření příslušným pokrmům. Tak se nic nerozvaří a výsledek bude vždy stejně kvalitní. Inteligentní automatické čištění – Efficient CareControl Funkce Efficient CareControl je jediným automatickým čištěním, které dokáže rozpoznat nečistotu a vodní kámen a odstraní je jediným stisknutím tlačítka. Funkce se přizpůsobuje Vašim potřebám a navrhuje v určitou dobu optimální čištění. V případě potřeby si podle svých potřeb můžete uložit potvrzený plán čištění. Zařízení SelfCookingCenter® se pak automaticky přihlásí ve stanovený čas. Výsledek: Hygienická čistota plná lesku, která šetří Váš čas, životní prostředí i Vaši peněženku. Hodí se do každé kuchyně. Flexibilní možnosti pro malé vydání. Řešení montáže produktů RATIONAL Právě při front cookingu je vizuální dojem důležitý. Řešení montáže od společnosti RATIONAL je možné doplnit kondenzační digestoř UltraVent, která váže a zcela odvádí unikající páru. Již namontovaná zaslepovací sada brání usazování nečistot na špatně dostupných místech, splňuje přísné hygienické nároky a zajišťuje profesionální a harmonický celkový vizuální dojem. Zavěšení na stěnu Zavěšení na stěnu je ideální při použití zařízení SelfCookingCenter® XS jako zařízení do kuchyně restaurace. Využít zavěšení na stěnu doporučujeme vždy, když na odkládací ploše není dostatek místa. Ideální pro snadnou a bezpečnou montáž přímo na stěnu. Combi-Duo: dvě zařízení na jednom místě Naše kombinace zařízení Combi-Duo umožňuje hned dvěma zařízením současně pracovat na jednom stanovišti. Díky nim budete ještě flexibilnější v exponovaných časech. Snadno můžete používat současně dva různé způsoby přípravy pokrmů a například najednou připravovat v páře a grilovat. U příslušenství nedělejte kompromisy. Teprve používání originálního příslušenství RATIONAL Vám otevře neomezené možnosti využívání varného systému SelfCookingCenter® XS. Vyznačuje se maximální robustností, díky čemuž se skvěle hodí pro každodenní zatížení v profesionální kuchyni. Jen s ním můžete zařízení využívat i ke speciálním účelům, např. pro přípravu předsmažených potravin nebo grilování kuřat a kachen. Bez zdlouhavého otáčení připravíte i řízky a steaky. Digestoř UltraVent Díky technologiím UltraVent a UltraVent Plus kterými je vybaven stroj, jsou vázány a odváděny vznikající páry. Nákladná technická opatření související s instalací systému pro odvětrávání tak již nejsou potřeba. Vyvedení digestoře do venkovního prostoru není nutné. Díky tomu můžete pokrmy bez problému připravovat i přímo před hosty. Deska na grilování a pizzu S deskou na pečení pizzy, která má vysokou vodivost tepla, připravíte všechny druhy pizzy, chlebových placek a slaných koláčů v optimální kvalitě. Když desku otočíte, můžete grilovat zeleninu, steaky nebo také ryby s perfektním grilovacím vzorem. Křížový a proužkový grilovací rošt S novým křížovým a proužkovým grilovacím roštem získáte na minutkových masech, rybách a zelenině dokonalý grilovací vzor. Přitom si můžete vybrat: Kromě klasických proužků typických pro grilování nyní nově můžete mít nejrůznější pokrmy s oblíbeným originálním americkým steakovým vzorem. Křížové a proužkové rošty jsou mimořádně kvalitní a trvanlivé. Třívrstvá povrchová úprava TriLax má příznivý vliv na opékání potravin dozlatova a je odolná proti vysokým teplotám. Příslušenství pro profesionální použití. Neuvěřitelně odolné. Plechy na smažení a pečení Hliníkové pečicí plechy RATIONAL se vyznačují dokonalou nepřilnavostí, robustností a dlouhou životností. Housky, pečivo z plundrového těsta, minutky i obalované pokrmy budou krásně dozlatova a zvláště křupavé. CombiFry® Díky patentovanému příslušenství CombiFry® je vůbec poprvé možná příprava většího množství předsmažených produktů, jako jsou rybí nugety, hranolky a americké brambory, bez přidání tuku. Multibaker Nádoba Multibaker se hodí k přípravě většího množství sázených vajec, omelet, bramborových placek či bramboráků a tortil. Speciální teflonová vrstva zamezuje ulpívání potravin. Superspike pro přípravu kuřat Díky uspořádání drůbeže nastojato a komínovému efektu, který takto vzniká, se v porovnání s otočným grilem výrazně zkracuje doba přípravy. Tento zvláštní efekt zajišťuje mimořádně šťavnaté maso prsní části a rovnoměrně dozlatova opečenou kůžičku. Vždy po ruce. Pro zařízení SelfCookingCenter® XS se vždy místo najde. Ať už jste v supermarketu, na čerpací stanici nebo v řeznictví, ať už zařízení používáte jako hlavního pomocníka nebo jen doplňkové zařízení v restauraci, profesionální třída v malém vydání zvládne jakékoli využití. Praktické příklady využití od našich spokojených zákazníků ukazují jen zlomek veškerých možností. Technika, která toho více zvládne. Rozdíl najdete v každém detailu. Osvětlení LED Kompletně nové osvětlení LED zajišťuje optimální osvětlení varného prostoru a každého zásuvného roštu, odshora dolů a odzadu dopředu. Světlo věrně zobrazuje míru upečení pokrmů. Šetří energii, má dlouhou životnost a nevyžaduje údržbu. Dvířka varné komory z trojitého skla Dvířka z trojitého skla s nejmodernější vrstvou odrážející teplo zajišťuje minimalizaci tepelných ztrát. Tím ušetříte dalších 10 % nákladů na energii. Všechna skla lze čistit, takže i po letech zůstává pohled přes skla kvalitní. Zobrazení spotřeby energie Jste neustále informováni o tom, kolik energie jednotlivé kroky vaření potřebují a kolik energie bylo spotřebováno za den. Údaje jsou viditelné na displeji a také jsou dostupné ke stažení. RATIONAL funkce vzdáleného přístupu Pokud je vaše zařízení SelfCookingCenter® připojeno k síti, můžete jej snadno ovládat a kontrolovat prostřednictvím vašeho iPhonu. Máte tak vše pod kontrolou a jste stále informováni o tom, co se v zařízení právě děje. Vestavěná ruční sprcha s navíjecím mechanismem Díky možnosti nastavení intenzity proudu a pohodlné manipulaci bude čištění nahrubo, oplachování a napouštění ještě snadnější. Vestavěný vratný mechanismus a automatický uzávěr vody zaručují optimální bezpečnost a dodržení hygienických podmínek stanovených normou EN 1717 a sdružením SVGW (Švýcarský spolek plynáren a vodáren). Odstředivý systém odlučování tuků Zajišťuje stále čisté ovzduší ve varném prostoru i bez nutnosti měnit nebo čistit tukové filtry. Čistý chuťový prožitek ClimaPlus Control® Vlhkost ve varném prostoru je přesně měřena prostřednictvím senzorů a upravována podle zadání na desetinu přesně. V případě potřeby systém přebytečnou vlhkost odsaje a prostřednictvím nového generátoru páry dodá novou vlhkost. I při větším množství pokrmů budete mít zaručenou křupavou krustu a kůrčičku, typický vzorek grilovacího roštu a šťavnaté pečeně. Maximální teplota varného prostoru 300 °C Zvláště odolná konstrukce dovoluje dlouhodobé vysoké teploty varného prostoru až 300 °C. Díky tomu je možné zařízení využívat ke speciálním účelům, jako je grilování nebo prudké restování, a to i ve větším množství. Provozní displej Díky promyšlené ergonomii a technice není provozní displej umístěn nad zařízením, ale naleznete ho nalevo vedle dvířek. Snižuje se tak nebezpečí úrazu způsobeného unikající párou při obsluze. Současně je tak maximálně chráněna elektronika před dlouhodobým poškozováním unikající párou. Inteligentní 6bodový senzor I když není snímač vnitřní teploty pokrmu správně umístěný, vypočítá senzor spolehlivě nejstudenější bod pokrmu. Díky tomu jsou všechny pokrmy do jednoho správně uvařeny. Asistent správné polohy Patentovaný asistent správné polohy ulehčuje správné umístění snímače vnitřní teploty pokrmu do tekutých, měkkých nebo velmi malých pokrmů. Generátor čerstvé páry Generátor čerstvé páry je nepostradatelný, když chcete dosáhnout nejvyšší kvality pokrmu při vaření v páře. 100 % hygienická čerstvá pára je zárukou nejvyššího nasycení párou také při vaření v nízkých teplotách, jako například u pošírování. V průběhu čištění je generátor páry automaticky odvápňován. Díky tomu jsou drahé způsoby odvápňování naprosto zbytečné. Dynamické proudění vzduchu Díky výjimečné geometrii varné komory a výkonnému pohonu ventilátorového kola, jehož směr a rychlost otáčení se inteligentně přizpůsobuje podle konkrétního připravovaného pokrmu, je teplo ve varné komoře vždy optimálně rozděleno. Tím je zaručena vysoká kvalita pokrmů i při úplném naplnění varné komory. Vestavěná brzda kola ventilátoru bleskově reaguje a při otevření dvířek dokáže kolo velmi rychle zastavit. Tím je zajištěna vyšší bezpečnost.