Varné a smažící zařízení MBK-SD-P-800

Automatické řízení procesu vaření, pečení, dušení a wok. Zařízení je vyhříváno párou v duplikátorové stěně bubnu. Je vybaveno míchacím ramenem se stěrkami. Ovládání zařízení pomocí mikroprocesoru Siemens Touch Screen s možností uložení 40 programů (receptur) až o 20 krocích. Program umožňuje dokonalou evidenci jednotlivých šarží, včetně záznamu technologického procesu (teploty, času atd.) Zařízení je možné volitelně vybavit: • překlapěčem na standardní 200 litrové vozíky • automatickým kontrolovaným připouštěním vody • dvěma rozdělenými topnými zónami • přímým vstřikem páry • vodním chlazením v duplikátorové stěně • tenzometrickou váhou • hydraulicky ovládaným víkem bubnu