Dry Ager Jednotka vestavná zrací pro box

Profesionální chladicí jednotky DRY AGER® Dry Aging Cooling Plug & Play Units představují ideální řešení pro přeměnu stávající chladicí místnosti na plnohodnotnou komoru pro suché zrání. Bez nutnosti složité instalace umožňují během několika kroků vytvořit profesionální prostředí pro dry aging ve větším objemu.

Tyto produkční jednotky jsou navrženy pro řeznictví, gastronomii i potravinářskou výrobu, kde je potřeba stabilní a přesně řízené klima pro zrání masa, uzenin, šunky, ryb nebo sýrů.

Klíčové vlastnosti:

• Plug & Play řešení – jednoduchá instalace bez složité montáže
• Možnost dodatečné instalace do stávajících chladicích boxů
• Kompletní technologie dry aging v jednom zařízení
• Vhodné pro velkoobjemovou produkci
• Flexibilní řešení pro různé velikosti chladicích prostor
• Vyrobeno v Německu

Jednotku stačí umístit na strop chladicí místnosti, připojit k napájení a okamžitě začít se zráním.

Technologie DRY AGER®:

• HumiControl® – přesné řízení vlhkosti bez nutnosti připojení vody
• DX AirReg® – optimální proudění vzduchu pro rovnoměrné zrání
• UVC sterilizace – nepřetržitá dezinfekce vzduchu pro maximální hygienu

Tyto systémy zajišťují stabilní mikroklima a reprodukovatelné výsledky při každém zrání.

Technické možnosti:

• Teplotní rozsah: cca 0 až +25 °C
• Vlhkost: cca 60–90 % (elektronicky řízená)
• Bez nutnosti vodní přípojky
• Automatické odmrazování a odvod kondenzátu