Dry Ager Jednotka vestavná zrácí pro box

Profesionální chladicí jednotky DRY AGER® Dry Aging Cooling Plug & Play Units představují efektivní řešení pro přeměnu stávající chladicí místnosti na plnohodnotnou komoru pro suché zrání. Bez složité instalace umožňují během několika kroků vytvořit stabilní a přesně řízené prostředí pro dry aging ve větším objemu.

Jednotky jsou navrženy pro řeznictví, gastronomii i potravinářskou výrobu, kde je klíčová kontrola mikroklimatu a konzistentní výsledky zrání.

Klíčové vlastnosti:

• Plug & Play řešení – rychlá instalace bez složitých stavebních úprav
• Možnost dodatečné montáže do stávajících chladicích boxů
• Kompletní technologie dry aging v jednom systému
• Vhodné pro velkoobjemovou produkci
• Flexibilní řešení pro různé velikosti chladicích prostor
• Vyrobeno v Německu

Stačí vytvořit otvor ve stropě boxu, jednotku umístit na horní část komory a připojit k napájení – zařízení je okamžitě připraveno k provozu.

Technologie DRY AGER®:

• HumiControl® – přesné řízení vlhkosti bez nutnosti připojení vody
• DX AirReg® – optimální cirkulace vzduchu pro rovnoměrné zrání
• UVC sterilizace – nepřetržitá dezinfekce vzduchu pro maximální hygienu

Tyto systémy společně vytvářejí ideální mikroklima a zajišťují reprodukovatelné výsledky při každém zrání.

Technické parametry:

• Teplotní rozsah: cca 0 až +25 °C
• Vlhkost: cca 60–90 % (elektronicky řízená)
• Bez nutnosti vodní přípojky
• Automatické odmrazování a odvod kondenzátu