Kantýna bidfood v Číslech

Kapacita jídelny: 32 míst k sezení.
Počet obsluhujících: 4 osoby.
Denní výdej jídel: 160 porcí.
Použitý materiál: nerezový tahokov na výdejním pultu.
Nové vybavení: nerezová výdejní linie, police na drobné zboží.
Stávající vybavení: Konvektomat, chladnička, pokladna, mrazIcí truhla.

Výsledek: Moderní design, vyšší efektivita obsluhy, spokojenost zaměstnanců a personálu.

Klíčové aspekty návrhu kantýny

Estetika a funkčnost: Potřebovali jsme zajistit, aby kantýna nejen dobře vypadala, ale také efektivně fungovala. Významným prvkem návrhu bylo využití nerezového tahokovu, který byl použit jako obložení výdejního pultu. Tento prvek přináší do prostoru moderní a profesionální vzhled.
Efektivita prostoru: Kantýna slouží 160 porcí jídel denně, a proto bylo klíčové optimalizovat prostor pro personál a zajistit plynulý tok přípravy a výdeje jídel. S jídelnou s kapacitou 32 míst jsme museli pečlivě zvážit rozmístění všech prvků.
Integrace stávajícího vybavení: Dalším cílem bylo zakomponovat stávající vybavení do nového návrhu, včetně konvektomatu, chladničky a pokladny.

Modernizace výdejního pultu

Naše řešení zahrnovalo kompletní redesign výdejního pultu, který jsme obložili nerezovým tahokovem. Tento prvek se stal ústředním bodem kantýny a přispěl ke zcelení pohledu na celé zázemí.

Výdejní pult byl vybaven následujícím zařízením:

Holdomat 5x Gn1/1 pro udržování teploty pokrmů.
Elektrická vyhřívaná vodní lázeň s kapacitou pěti gastronádob, která zajišťuje stálou teplotu teplých jídel.
Vyhřívaná vitrína pro prezentaci teplých pokrmů, doplněná obslužnou chladící vitrínou pro nápoje a dezerty.
Dávkovač vyhřátých talířů, který zajišťuje rychlou a efektivní obsluhu.